Donat kentang dikenal dengan teksturnya yang empuk dan fluffy, sehingga terasa nikmat saat dinikmati. Penambahan kentang dalam adonan membuat donat lebih lembap dan tidak mudah keras, meski sudah dingin.
Tak heran jika camilan satu ini kerap menjadi favorit untuk teman minum teh, bekal, atau sajian saat berkumpul bersama keluarga. Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut tiga resep donat kentang yang patut untuk dicoba. Dijamin bikin ketagihan, deh!
Bahan-bahan:
250 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram kentang kukus, haluskan
1 butir telur
50 gram gula pasir
1 sdt ragi instan
50 ml susu cair hangat
30 gram mentega
1/4 sdt garam
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Campurkan ragi, gula, dan susu hangat, lalu diamkan hingga berbuih.
Masukkan tepung terigu, kentang halus, dan telur, aduk hingga tercampur.
Tambahkan mentega dan garam, uleni hingga adonan kalis dan elastis.
Diamkan adonan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
Kempiskan adonan, bentuk donat, lalu diamkan kembali sekitar 15 menit.
Goreng donat dalam minyak panas dengan api kecil hingga keemasan.
Angkat dan tiriskan sebelum diberi topping sesuai selera.
Bahan-bahan:
1 kg tepung terigu protein tinggi
400 gram kentang kukus, haluskan
250 ml susu cair hangat
200 gram gula pasir
150 gram mentega
4 butir telur
3 sdt ragi instan
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Larutkan ragi dengan sebagian susu hangat dan gula, diamkan hingga aktif.
Campurkan tepung terigu, kentang, dan telur, lalu tuang larutan ragi.
Uleni hingga adonan setengah kalis, kemudian masukkan mentega dan garam.
Uleni kembali hingga adonan benar-benar kalis dan elastis.
Tutup adonan dan diamkan hingga mengembang dua kali lipat.
Bentuk donat sesuai ukuran yang diinginkan dan diamkan kembali.
Goreng dengan api kecil hingga matang merata dan berwarna keemasan.
Angkat dan sajikan dengan topping favorit.
Bahan-bahan:
500 gram tepung terigu protein tinggi
200 gram kentang kukus, haluskan
2 butir telur
100 gram gula pasir
2 sdt ragi instan
125 ml susu cair hangat
75 gram mentega
1/2 sdt garam
minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Campurkan ragi, gula, dan susu hangat, lalu diamkan hingga berbuih.
Masukkan tepung terigu, kentang, dan telur, aduk hingga tercampur.
Tambahkan mentega dan garam, uleni hingga kalis sekaligus elastis.
Diamkan adonan hingga mengembang sempurna.
Bentuk donat dan diamkan kembali sekitar 10–15 menit.
Goreng donat dengan api kecil hingga matang dan tidak berminyak.
Angkat dan tiriskan sebelum diberi topping. Sajikan donat kentang buatanmu.
Kumpulan resep donat kentang di atas cocok dijadikan sebagai ide camilan rumahan hingga ide usaha. Kuncinya ada pada adonan yang kalis, serta proses fermentasi yang tepat, agar donat mengembang sempurna dan tetap empuk. Selamat berkreasi!