Resep Donat Matcha Meses Pelangi, Ide Bekal Snack buat Si Kecil!

Bahan donat:

1. 250 gram tepung terigu
2. 1/4 sdt pasta matcha
3. 1 sdt ragi instan
4. 40 gram gula pasir
5. 1 butir telur
6. 1/4 sdt garam
7. 40 gram margarin
8. 100 ml susu cair
9. 20 gram susu bubuk

Bahan topping:

1. 200 gram cokelat masak putih
2. 1 sdt bubuk matcha 
3. 1/2 sdt pasta matcha

1. Siapkan wadah besar. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan. Aduk rata hingga menyatu.
2. Pada wadah berbeda, kocok telur, susu cair dan pasta matcha. Campurkan bahan basah ke dalam wadah bahan kering. 
3. Aduk hingga adonan setengah kalis. Beri garam dan margarin, aduk kembali hingga adonan kalis elastis. Angkat dan bulatkan adonan.
4. Istirahatkan adonan selama 15 menit. Tutup bagian atasnya dengan plastic wrap. 
5. Setelah mengembang, timbang adonan per 45 gram, bulatkan adonan. Tutup dengan plastic wrap dan Istirakatkan adonan 10 menit.
6. Taburi alas kerja dan rolling pin dengan sedikit tepung. Gilas adonan dengan ukuran yang seragam dan lubangi bagian tengahnya. Tata di atas loyang yang telah diberi taburan tepung, tutup kembali dengan plastic wrap. 
7. Panaskan minyak yang banyak dengan api sedang. Goreng donat hingga kedua sisinya matang. Angkat, tiriskan dan biarkan dingin.
8. Topping: tim cokelat masak putih hingga mencair. Tambahkan bubuk matcha dan pasta matcha. Aduk rata dan angkat. 
9. Celupkan permukaan donat dengan topping, kemudian taburi dengan meses pelangi. Hidangkan.

1. Pastikan posisi stik mixer sudah benar dan tidak terbalik untuk bagian kanan dan kirinya.
2. Gerakan mixer dari arah depan ke belakang atau dari bawah ke atas. Ini dilakukan agar mesin mixer tidak mudah panas.
3. Bolak-balikkan adonan agar semua bahan dapat tercampur dengan rata.
4. Sesuaikan wadah adonan yang dipakai. Lebih baik gunakan wadah yang berbahan steinless steel.
5. Putar wadah adonan secara bersamaan ketika sedang menggunakan mixer. 

Dengan membuat bekal snack sendiri di rumah, kualitas bahannya pun akan lebih terjamin. Selain topping meses, kamu juga bisa mengganti variasi rasanya dengan menambahkan keju atau semprotan glaze sesuai selera. Tampilannya juga akan lebih cantik dan menarik tentunya. Selamat mencoba!