Resep Donat White Choco Almond yang Lembut dan Mudah Dibuat

Bahan donat:

1. 280 gram tepung terigu serbaguna

2. 1/2 sdt garam

3. 2 1/2 sdt ragi instan

4. 40 gram gula pasir

5. 158 ml susu cair suhu ruang atau hangat

6. 40 gram butter leleh

7. 1 butir telur

Bahan glaze:

1. 180 gram white chocolate

2. 2 sdm heavy cream

3. 2/3 cup irisan almon panggang

1. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan garam. Tambahkan susu cair, telur, dan butter leleh. Aduk hingga semua bahan menyatu menjadi adonan.

2. Uleni adonan selama sekitar 10—15 menit hingga kalis dan elastis. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung.

3. Bulatkan adonan, lalu letakkan dalam wadah yang sudah dioles sedikit minyak. Tutup menggunakan kain bersih atau plastic wrap. Diamkan selama sekitar 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

4. Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian yang sama besar.

5. Letakkan di atas baking paper atau loyang yang sudah ditaburi tepung. Diamkan kembali selama 30—40 menit hingga mengembang.

6. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng donat hingga kecokelatan di kedua sisi. Tiriskan dan dinginkan sebentar.

7. Lelehkan white chocolate bersama heavy cream menggunakan metode double boiler atau microwave. Aduk hingga halus dan creamy.

8. Celupkan bagian atas donat ke glaze white chocolate. Taburi almon panggang di atasnya.

9. Diamkan beberapa menit hingga glaze set sempurna.

10. Donat white choco almond siap dinikmat, deh

1. Gunakan susu hangat, karena susu yang terlalu panas bisa membuat ragi mati dan adonan gagal mengembang. Gunakan suhu hangat-hangat kuku agar fermentasi berjalan maksimal.

2. Uleni adonan hingga kalis untuk menghasilkan tekstur donat yang empuk dan berserat halus. Tes dengan menarik adonan perlahan hingga membentuk lapisan tipis.

3. Adonan donat memang sedikit lembut dan agak lengket. Menambahkan terlalu banyak tepung bisa membuat hasil donat menjadi padat.

4. Gunakan api sedang saat menggoreng. Api yang terlalu besar membuat luar donat cepat cokelat, tapi bagian dalam belum matang. Goreng perlahan agar hasilnya matang merata dan tetap lembut.

5. Sangrai almond terlebih dahulu untuk menciptakan aroma lebih harum dan rasa lebih gurih. Teksturnya juga jadi lebih crunchy saat dipadukan dengan white chocolate.

6. Donat yang masih terlalu panas bisa membuat glaze cepat meleleh dan tidak menempel sempurna. Tunggu agar topping terlihat lebih cantik.

Donat white choco almond jadi pilihan camilan homemade yang terasa spesial dengan kombinasi white chocolate creamy dan almon crunchy. Teksturnya yang lembut membuat donat ini cocok untuk teman santai, suguhan tamu, maupun ide jualan rumahan.

Tampilannya cantik seperti buatan bakery. Sekali coba bikin sendiri di rumah, aroma donat hangat dan topping manisnya bisa langsung bikin dapur jadi serbuan anak-anak. Selamat mencoba!