Resep Durian Brulee yang Legit Menggigit
Kreasi aneka brulee kini semakin beragam. Setelah ubi brulee, kini muncul durian brulee yang disajikan langsung di cangkang buahnya.
Sama seperti sajian brulee pada umumnya, teksturnya creamy dengan tambahan bakaran gula atau karamelisasi gula di atasnya. Tak heran kalau banyak pencinta durian penasaran dengan rasanya.
Jika kamu salah satunya, kamu bisa recook resep durian brulee yang satu ini! Siap-siap kalap dan ketagihan, ya!
Bahan Durian Brulee
- 350 gram daging buah durian
- 400 gram whipped cream
- 50 gram gula pasir
- 5 butir telur, ambil kuningnya
- esens vanila secukupnya
- gula pasir secukupnya, untuk topping
Cara Membuat
- Haluskan semua bahan menggunakan hand mixer hingga teksturnya creamy dan agak mengental.
- Setelah itu, adonan durian itu dituangkan ke dalam kulit durian yang menjadi cetakannya.
- Panggang durian selama 20-30 menit dalam oven bersuhu 150 derajat Celsius.
- Setelah itu, taburkan gula pasir di atasnya dan bakar dengan blow torch sehingga terbentuk kristal karamel.
- Durian brulee siap dinikmati sesegera mungkin.
Tips Memasak
- Sebelum menambahkan gula ke dalam adonan durian, kamu bisa mencicipi duriannya terlebih dahulu. Kalau sudah manis, kamu bisa mengurangi takaran gula.
- Jika tidak punya blow torch, kamu bisa menggunakan sendok panas untuk memberi efek bakaran pada gula.
- Agar rasanya lebih seimbang, tambahkan sedikit garam pada adonan durian.
Itu dia resep durian brulee yang rasanya legit nan menggigit. Pencinta durian, apakah kamu tertarik mencobanya?
