5 Resep Gabin Ice Cream untuk Jualan, Dessert Favorit Semua Usia!

Name: 5 Resep Gabin Ice Cream untuk Jualan, Dessert Favorit Semua Usia!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 16 keping biskuit gabin; 250 ml whipping cream cair dingin; 100 ml susu kental manis; 25 gram bubuk kakao; 50 gram cokelat batang, lelehkan; 100 gram cokelat batang untuk lapisan luar; 1 sdt minyak sayur

12 Nov 2026, 14:30 WIB

6 min read

Intinya Sih

Gabin ice cream memadukan biskuit gabin renyah dengan isian es krim lembut, sehingga dapat dijadikan pilihan camilan manis untuk dijual dalam beragam rasa.
Lima varian yang disajikan ialah cokelat, stroberi, matcha, cookies and cream, serta pisang cokelat; masing-masing memakai whipping cream dan susu kental manis sebagai dasar.
Proses utamanya meliputi menyusun gabin, menambahkan adonan es krim, membekukan selama 6–8 jam, lalu memotong dan mengemas; beberapa varian diberi lapisan cokelat.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Read

IHSG Tertekan Sentimen MSCI, Inflasi AS, dan Geopolitik Hormuz

Read Article

Gabin ice cream bisa menjadi salah satu ide dessert yang dapat menaikkan mood seketika. Rasa manis dengan tekstur lembutnya disukai banyak orang dari semua orang. Tak heran kalau gabin ice cream ini bisa menjadi ide jualan yang bakal laris manis.

Perpaduan biskuit gabin yang renyah dengan es krim lembut dan dingin di bagian tengah menciptakan sensasi rasa yang unik. Selain itu, camilan ini juga bisa dibuat dalam berbagai varian rasa, sehingga pembeli memiliki lebih banyak pilihan.

Cara membuat gabin ice cream pun relatif praktis. Kamu bisa menggunakan es krim siap pakai sebagai isian, lalu mengapitnya dengan dua keping biskuit gabin. Kalau tertarik menjadikannya sebagai ide usaha, berikut lima resep gabin ice cream untuk jualan yang bisa kamu coba di rumah.

Table of Content

1. Resep Gabin Ice Cream Cokelat

2. Resep Gabin Ice Cream Stroberi

3. Resep Gabin Ice Cream Matcha

4. Resep Gabin Ice Cream Cookies and Cream

5. Resep Gabin Ice Cream Pisang Cokelat

1. Resep Gabin Ice Cream Cokelat
Bahan-bahan:
1. 16 keping biskuit gabin
2. 250 ml whipping cream cair dingin
3. 100 ml susu kental manis
4. 25 gram bubuk kakao
5. 50 gram cokelat batang, lelehkan
6. 100 gram cokelat batang untuk lapisan luar
7. 1 sdt minyak sayur
Cara Membuat:
1. Kocok whipping cream cair dingin menggunakan mikser hingga mengembang dan membentuk soft peak. Campurkan susu kental manis, bubuk kakao, dan cokelat batang yang sudah dilelehkan di dalam wadah terpisah. Aduk merata.
2. Masukkan campuran cokelat sedikit demi sedikit ke dalam whipping cream. Aduk menggunakan spatula dengan teknik lipat, agar adonan tetap mengembang.
3. Siapkan loyang persegi atau persegi panjang sesuai ukuran gabin. Alasi dengan baking paper, lalu tata kepingan gabin di bagian dasar hingga menutupi seluruh permukaannya.
4. Tuangkan adonan es krim cokelat di atas susunan gabin, lalu ratakan menggunakan spatula hingga ketebalannya merata.
5. Tata kembali kepingan gabin di atas adonan es krim. Usahakan posisinya sejajar dengan gabin bagian bawah, agar lebih mudah dipotong setelah beku.
6. Tutup loyang menggunakan plastik wrap, lalu simpan di freezer selama 6–8 jam atau hingga es krim benar-benar membeku.
7. Keluarkan dari loyang menggunakan bantuan baking paper. Potong mengikuti batas setiap keping gabin menggunakan pisau tajam.
8. Lelehkan cokelat batang bersama minyak sayur menggunakan metode tim. Celupkan sebagian permukaan gabin ke dalam cokelat leleh, lalu letakkan di atas kertas roti.
9. Simpan gabin di freezer hingga lapisan cokelat mengeras. Gabin ice cream cokelat siap dikemas.
2. Resep Gabin Ice Cream Stroberi
Potret es krim stroberi (pexels.com/Micheile Henderson)
Bahan-bahan:
1. 16 keping biskuit gabin
2. 250 ml whipping cream cair dingin
3. 100 ml susu kental manis
4. 150 gram stroberi segar
5. 1 sdm gula pasir
6. 1 sdt air perasan lemon
7. 100 gram cokelat putih untuk lapisan luar
Cara Membuat:
1. Cuci stroberi hingga bersih, buang bagian daunnya, lalu potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam panci bersama gula pasir dan air perasan lemon. Masak menggunakan api kecil sambil diaduk hingga stroberi lunak dan mengental. Dinginkan hingga mencapai suhu ruang.
2. Masukkan whipping cream cair dingin ke dalam wadah, lalu kocok menggunakan mikser hingga mengembang dan membentuk soft peak.
3. Tambahkan susu kental manis dan selai stroberi yang sudah dingin ke dalam whipping cream. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
4. Siapkan loyang persegi atau persegi panjang, lalu alasi dengan baking paper. Susun kepingan gabin di bagian dasar hingga menutupi permukaannya.
5. Tuangkan adonan es krim stroberi di atas gabin, kemudian ratakan menggunakan spatula.
6. Tata kembali kepingan gabin di atas adonan es krim. Pastikan susunannya sejajar dengan lapisan gabin bagian bawah.
7. Tutup loyang menggunakan plastik wrap, lalu simpan di freezer selama 6–8 jam hingga es krim membeku.
8. Keluarkan gabin ice cream dari loyang, lalu potong mengikuti batas setiap keping gabin, agar ukurannya seragam. Gabin ice cream stroberi siap dinikmati.
3. Resep Gabin Ice Cream Matcha
Bahan-bahan:
1. 16 keping biskuit gabin
2. 250 ml whipping cream cair dingin
3. 100 ml susu kental manis
4. 2 sdt bubuk matcha
5. 2 sdm air hangat
6. 100 gram cokelat putih untuk lapisan luar
7. 1 sdt minyak sayur
Cara Membuat:
1. Campurkan bubuk matcha dengan air hangat, lalu aduk hingga tidak ada gumpalan. Diamkan sampai suhunya turun.
2. Kocok whipping cream cair dingin menggunakan mikser hingga mengembang dan membentuk soft peak.
3. Masukkan susu kental manis dan larutan matcha yang sudah dingin ke dalam whipping cream. Aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik lipat hingga seluruh bahan tercampur rata.
4. Siapkan loyang dan alasi bagian dalamnya dengan baking paper. Susun kepingan gabin di dasar loyang hingga menutupi seluruh permukaannya.
5. Tuangkan adonan es krim matcha di atas gabin, lalu ratakan hingga ketebalannya merata.
6. Tata kembali kepingan gabin di atas adonan es krim. Usahakan posisinya sejajar dengan lapisan gabin bagian bawah.
7. Tutup loyang menggunakan plastik wrap, lalu simpan di freezer selama 6–8 jam hingga membeku.
8. Keluarkan dari loyang menggunakan bantuan baking paper, lalu potong mengikuti batas setiap keping gabin.
9. Gabin ice cream matcha siap dihidangkan.
4. Resep Gabin Ice Cream Cookies and Cream
Potret es krim cookies and cream (pexels.com/ROMAN ODINTSOV)
Bahan-bahan:
1. 16 keping biskuit gabin
2. 250 ml whipping cream cair dingin
3. 100 ml susu kental manis
4. 6 keping biskuit cokelat berkrim, hancurkan
5. 100 gram cokelat putih untuk lapisan luar
6. 1 sdt minyak sayur
Cara Membuat:
1. Hancurkan enam keping biskuit cokelat berkrim menjadi remahan kecil. Sisihkan sebagian untuk taburan.
2. Masukkan whipping cream cair dingin ke dalam wadah, lalu kocok menggunakan mikser hingga mengembang dan membentuk soft peak.
3. Tambahkan susu kental manis ke dalam whipping cream. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Tambahkan remahan biskuit cokelat ke dalam adonan, lalu aduk menggunakan spatula dengan teknik lipat.
5. Siapkan loyang dan alasi dengan baking paper. Susun kepingan gabin di bagian dasar hingga menutupi seluruh permukaannya.
6. Tuangkan adonan cookies and cream di atas gabin, kemudian ratakan menggunakan spatula.
7. Tata kembali kepingan gabin di atas adonan es krim. Pastikan susunannya sejajar dengan gabin bagian bawah.
8. Tutup loyang menggunakan plastik wrap, lalu simpan di freezer selama 6–8 jam hingga es krim membeku.
9. Keluarkan gabin ice cream dari loyang, lalu potong mengikuti batas setiap keping gabin.
10. Segera sajikan gabin ice cream cookies and cream.
5. Resep Gabin Ice Cream Pisang Cokelat
Bahan-bahan:
1. 16 keping biskuit gabin
2. 250 ml whipping cream cair dingin
3. 100 ml susu kental manis
4. 2 buah pisang matang berukuran sedang
5. 1 sdm air perasan lemon
6. 1 sdm bubuk kakao
7. 100 gram cokelat batang untuk lapisan luar
8. 1 sdt minyak sayur
Cara Membuat:
1. Kupas pisang, lalu haluskan dengan garpu atau blender. Tambahkan air perasan lemon agar warnanya tidak cepat berubah.
2. Kocok whipping cream cair dingin dengan mikser hingga mengembang dan membentuk soft peak.
3. Masukkan susu kental manis, pisang yang sudah dihaluskan, dan bubuk kakao ke dalam whipping cream.
4. Aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik lipat hingga seluruh bahan tercampur dan menghasilkan adonan es krim yang lembut.
5. Siapkan loyang dan alasi dengan baking paper. Susun kepingan gabin di bagian dasar hingga menutupi seluruh permukaannya.
6. Tuangkan adonan es krim pisang cokelat di atas gabin, lalu ratakan menggunakan spatula.
7. Tata kembali kepingan gabin di atas adonan es krim. Usahakan posisinya sejajar dengan gabin bagian bawah.
8. Tutup loyang menggunakan plastik wrap, kemudian simpan di freezer selama 6–8 jam hingga membeku.
9. Keluarkan dari loyang menggunakan bantuan baking paper, lalu potong mengikuti batas setiap keping gabin.
10. Gabin ice cream siap dikemas.
Itu dia lima resep gabin ice cream sebagai inspirasi untuk memulai usaha camilan beku. Kamu bisa menawarkan beberapa varian rasa sekaligus agar pembeli memiliki lebih banyak pilihan. Jangan lupa lakukan uji coba rasa, ukuran, dan kemasan sebelum mulai menjualnya secara rutin. Selamat berkreasi!