Resep Earl Grey Soft Cookies, Kue Natal dengan Aroma Wangi

1. 180 gram tepung terigu

2. 1,2 sdt baking powder

3. 1,2 sdt soda kue

4. 1,4 sdt garam

5. 1 kantong teh earl grey

6. 115 gram mentega suhu ruang

7. 80 gram gula pasir

8. 20 gram brown sugar

9. 1 butir telur

1. Campurkan mentega, gula pasir, dan brown sugar ke dalam wadah bersih. Kocok adonan sampai gula larut dan campuran berubah menjadi lembut kekuningan dengan warna sedikit pucat.

2. Masukkan telur ayam ke dalam mangkuk adonan, lalu aduk lagi sebentar sampai tercampur rata.

3. Letakkan ayakan di atas mangkuk baru. Campurkan tepung terigu, garam, soda kue, dan baking powder.

4. Setelah bahan kering diayak, masukkan teh earl grey yang sudah disobek dari kantongnya. Kemudian, aduk kembali.

5. Masukkan adonan tepung ke dalam mangkuk berisi mentega. Kocok memakai mikser berkecepatan rendah atau spatula sampai tercampur rata.

6. Berikutnya, simpan adonan dalam kondisi tertutup di dalam kulkas selama 60 menit.

7. Kalau sudah cukup padat, bentuk adonan cookies pakai scoop es krim atau sendok setengah lingkaran.

8. Letakkan adonan cookies di atas loyang beralaskan baking paper secara berjarak supaya bisa mengembang dengan baik.

9. Panggang adonan di suhu 170 derajat Celcius dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit. Panggang sampai matang. Jika sudah, keluarkan soft cookies dari oven.

10. Diamkan selama 10 menit dalam loyang sebelum dipindahkan ke atas cooling rack untuk didinginkan sampai suhu ruang.

11. Sajikan atau simpan earl grey soft cookies di dalam stoples.

Membuat earl grey soft cookies menjadi cara seru menikmati teh dalam bentuk kudapan lembut, chewy, dan mengenyangkan. Ikuti juga beberapa tipsnya untuk hasil memuaskan!

1. Gunakan mentega tawar untuk membuat rasanya tidak terlalu asin.

2. Mentega berbeda dengan margarin. Mentega bisa membuat cookies jadi lembut, kalau margarin cenderung membuat cookies lebih garing.

3. Pakai lavender kering khusus makanan kalau kamu ingin sensasinya lebih wangi dan warnanya menarik.

4. Brown sugar bisa diganti gula putih kalau tidak tersedia. Hanya saja, tekstur cookies akan sedikit berbeda, jadi agak kering.

5. Durasi waktu memanggang bisa berbeda-beda tergantung jenis oven. Tapi, kalau adonan masih sedikit lembut setelah lama dipanggang tidak apa-apa, nantinya ia akan mengeras sendiri di luar oven.

Kalau kamu pencinta cookies, earl grey soft cookies bisa jadi pilihan tepat untuk menambah koleksi camilan enak selama Natal. Perpaduan nuansa citrus dengan sensasi manisnya yang khas, bikin makanan ini sayang dilewatkan. Yuk, cobain!