Resep Egg Tempura ala Marugame Udon
Olahan telur selalu menjadi favorit banyak orang, dari telur mata sapi, dadar, hingga telur rebus. Nah, salah satu kreasi telur yang populer adalah egg tempura ala Marugame Udon.
Menu ini menawarkan tekstur renyah di luar dengan bagian dalam yang tetap lembut, berpadu sempurna dengan rasa gurih khas tempura. Di Marugame Udon, egg tempura ini dibanderol sekitar Rp14 ribu per buah. Jika ingin lebih hemat dan bisa menikmatinya setiap saat, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Berikut resep membuat egg tempura ala Marugame Udon yang lezat dan hemat. Dijamin bikin ketagihan!
Bahan Egg Tempura
- 3 butir telur
- 3 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt soda kue
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- tepung terigu serbaguna secukupnya
- minyak untuk menggoreng
- air untuk merebus
Cara Membuat
- Panaskan air di dalam panci, lalu rebus telur selama tujuh menit.
- Setelah matang, angkat dan kupas cangkang telur. Sisihkan.
- Di dalam wadah, campurkan tepung maizena, tepung terigu, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
- Baluri telur rebus dengan tepung kering.
- Tambahkan soda kue dan air secukupnya, kemudian aduk rata.
- Masukkan sedikit tepung terigu serbaguna, aduk kembali.
- Lumuri telur rebus dengan tepung basah.
- Panaskan minyak, goreng telur hingga matang.
- Egg tempura siap disajikan.
Tips Membuat
- Setelah telur direbus, rendam di dalam air suhu ruang, agar tidak panas dan mudah dikupas.
- Minyak harus benar-benar panas sebelum menggoreng, supaya hasilnya renyah dan tidak berminyak.
- Gunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak, agar egg tempura tetap renyah saat disajikan.
Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang simpel, kamu bisa menikmati egg tempura ala Marugame Udon kapan pun kamu menginginkannya. Selamat mencoba!
