Generasi 90-an cukup beruntung, karena terlahir dengan beragam jajanan yang enak. Salah satu yang tak terlupakan adalah es gabus. Yap, jajanan satu ini paling sering dijual di depan sekolah dulu, ingat gak?
Sekarang sudah sangal sulit menemukan es gabus. Nah, kita bisa mengkreasikannya sendiri di rumah. Berikut resep membuat es gabus dengan warna cantik bak pelangi.
Bahan-bahan:
Siapkan wadah cukup besar, lalu masukkan tepung hunkwe ke dalamnya. Tambahkan pula gula pasir, susu cair, santan, dan garam. Aduk adonan hingga kalis dan tercampur rata.
Setelah itu, bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata ke dalam mangkuk. Berikan pewarna dengan berbeda warna di setiap adonan, masing-masing sebanyak lima tetes. Aduk kembali hingga berubah warna.
Masukkan adonan merah terlebih dahulu ke dalam panci, lalu masak dengan api kecil. Aduk sesekali hingga adonan meletup-letup dan terasa berat. Tuang adonan merah ke dalam cetakan yang sudah di alasi dengan plastik tebal, lalu ratakan.
Selanjutnya, giliran adonan kuning yang dimasak hingga meletup-letup. Lakukan proses yang sama sampai adonan terasa berat. Jika sudah matang, segera angkat dan tuang di atas adonan merah.
Setelah adonan kuning, masak adonan hijau sampai matang dan mengental. Jika sudah matang, segera angkat dan tuang di atas adonan kuning. Biarkan adonan memadat di suhu ruangan terlebih dahulu.
Jika sudah mengeras, masukkan cetakan ke dalam kulkas dan biarkan dingin. Jangan diletakkan di freezer, cukup di kulkas bagian biasa saja.
Selanjutnya, potong-potong es gabus sesuai selera. Bungkus es dengan plastik masing-masing di setiap irisan. Kalau belum ingin dimakan, masukkan kembali ke dalam kulkas agar tetap dingin.
Nah, itulah cara mudah membuat es gabus pelangi yang rasanya mirip seperti jajanan 90-an. Manisnya pas, tampilannya pun cantik. Selamat berkreasi!