Es merah delima atau tub tim krob merupakan dessert khas Thailand yang cukup populer di Indonesia. Biji delima yang digunakan dalam es ini terbuat dari buah bengkoang yang dipotong kecil kecil dan diberi pewarna.
Disajikan dengan kuah santan, es merah delima menawarkan rasa manis dan gurih sekaligus saat dinikmati. Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk simak resep es merah delima di bawah ini yuk.
Bahan untuk membuat biji delima :
Bahan kuah santan :
Masak air dan gula hingga mendidih masukkan bengkoang. Masak kurang lebih 10 menit hingga gula meresap ke dalam bengkuang. Matikan kompor. Tambahkan pewarna merah secukupnya, diamkan 20-30 menit lalu tiriskan.
Dalam wadah plastik masukkan beberapa sendok sagu dan bengkoang. Aduk hingga rata dan sagu menempel pada bengkoang. Rebus air hingga mendidih, dicampur air bekas rebusan pewarna juga boleh. Masukkan bengkoang yang telah berselimut sagu.
Setelah biji delima atau bengkoang tadi mengambang, angkat dan segera masukkan kedalam air es. Diamkan beberapa saat, lalu angkat dan tiriskan biji delima.
Campur semua bahan kuah santan menjadi satu, rebus sambil terus diaduk dan tunggu hingga matang.
Ambil beberapa sendok biji delima dalam mangkuk atau gelas, siram dengan kuah santan dan tambahkan es batu. Es merah delima pun siap disajikan untuk berbuka puasa.
Rasa manis gurih sekaligus segar dari es merah delima ini sangat cocok dijadikan menu takjil saat berbuka bersama teman dan keluarga. Yuk coba bikin di rumah untuk takjil buka puasa nanti!