Resep Es Podeng Jadul, Isian Buah Segar dengan Kuah Kayu Manis
Pernikahan Jawa identik dengan sajian yang menggugah selera, rasa-rasanya kurang lengkap tanpa suguhan es podeng. Es podeng manten merupakan salah satu minuman segar dengan perpaduan buah-buahan segar dan kuah kayu manis yang menggugah.
Apakah kamu sudah jarang menemukan sajian es podeng ini di acara pernikahan khususnya manten dengan adat Jawa? Kalau sudah rindu dengan cita rasanya kamu bisa bikin sendiri di rumah. Yuk simak resep es podeng yang sederhana di bawah ini.
Bahan Es Podeng Jadul
- 1 bungkus bubuk jeli rasa coklat
- 1 bungkus SKM cokelat
- 1 gelas susu cair
- 2 bungkus agar-agar plain
- 2 buah nanas matang
- 1 buah pepaya setengah matang kupas
- 250 gram kolang kaling siap pakai
- 250 gram manisan buah bligo siap digunakan
- 3 ruas kayu manis
- Selasih (opsional)
- Cengkeh secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat Es Podeng Jadul
- Buat adonan jeli agar-agar cokelat: Masukkan 2 gelas setengah air, satu bungkus bubuk jeli coklat, sebungkus bubuk agar-agar, satu sachet SKM cokelat dan gula sesuai selera. Masak hingga matang dan cetak dalam wadah.
- Buat adonan jeli susu: Masukkan satu gelas susu cair, sebungkus bubuk agar-agar plain dan gula sesuai selera. Masak hingga matang dan tuang di atas jeli coklat yang sudah set.
- Potong-potong kecil-kecil buah nanas dan pepaya mengggunakan pisau bergerigi.
- Membuat setupan buah: Dalam panci masukkan air, nanas, gula 200 gram, kayu manis dan cengkeh secukupnya. Jangan memasak terlalu lama agar buah tidak lembek, aduk-aduk hingga mendidih dan angkat buah nanas.
- Lakukan cara yang sama seperti poin 4 untuk membuat setupan buah pepaya.
- Pisahkan air setupan buah untuk menjadi kuah pada es podeng.
- Potong sesuai selera jeli cokelat susu yang sudah set menggunakan pisau bergerigi agar tampilannya cantik.
- Susun isian es podeng: nanas, pepaya, kolang-kaling, manisan buah bligo dan jeli pada mangkuk saji, siram menggunakan air rebusan buah untuk kuah es podeng.
- Sajikan dingin dengan menambahkan es batu agar lebih segar saat dinikmati.
Sajian khas mantenan di Jawa
Es podeng merupakan salah satu minuman tradisional yang kerap kali ditemukan di acara pernikahan dengan adat Jawa. Tampilan es podeng yang menarik dengan warna-warni buah yang cerah beraneka ragam dan rasa yang segar melambangkan awal hidup yang penuh pengharapan bagi pasangan pengantin.
Alasan lain mengapa es podeng menjadi primadona adalah praktis cara penyajian dengan bahan yang mudah ditemukan. Dengan kuah kayu manis yang segar sajian ini menjadi pilihan tepat untuk menghilangkan dahaga para tamu yang datang.
Dengan membuat es podeng di rumah kamu bisa sepuasnya menikmati minuman segar bersama keluarga dan kerabat. Hadirkan kembali ingatan-ingatan yang membekas saat kamu menyantap sajian tradisional ini.
