Resep es teler tanpa santan tetap creamy dan lezat dengan bahan simpel seperti susu evaporasi, susu cair, kental manis, es batu, air, sagu mutiara, jelly cincau, alpukat, nangka matang, dan biji selasih.
Cara membuat es teler tanpa santan meliputi menyiapkan isian seperti rebus sagu mutiara dan memasak agar-agar cincau. Kemudian menyajikan kuah es teler dengan mencampur susu evaporasi, susu cair, kental manis, dan es batu.
Tips membuat es teler tanpa santan antara lain adalah memilih jenis buah sesuai selera, mengatur isian pelengkap minuman sesuai selera, memperhatikan konsistensi
Segarnya es teler bisa bikin dahaga hilang seketika. Minuman kaya isi ini memang jadi favoritnya banyak orang karena rasanya gurih, manis, dan pastinya mengenyangkan.
Bikin es teler juga gak mesti pakai santan, kamu bisa sederhanakan bahan dan proses membuat minuman ini, agar hasilnya memuaskan tanpa bikin dapur berantakan. Yuk, simak resep es teler tanpa santan berikut ini.
Bahan kuah:
1 kaleng susu evaporasi
250 ml susu cair
Secukupnya kental manis, opsional
Secukupnya es batu
Secukupnya air, opsional
Bahan sagu mutiara:
30 gram sagu mutiara
300 ml air
Bahan jelly cincau (opsional):
1 bungkus agar-agar cincau
600 ml air
4-5 sdm gula pasir
Sejumput garam, opsional
Bahan pelengkap es teler:
2 buah alpukat
5 buah nangka matang
2 sdm biji selasih, seduh
Menyiapkan isian: rebus sagu mutiara di air mendidih selama 5 menit, matikan api. Kemudian tutup rapat dan tunggu selama 30 menit. Lanjut nyalakan kompor dan rebus kembali selama 7 menit atau sampai lunak, angkat dan bilas di air bersih.
Kemudian masak agar-agar dengan mencampur bubuk agar, air, gula, dan garam dalam satu panci. Masak pakai api sedang sambil diaduk-aduk. Setelah mendidih, tuang ke dalam cetakan. Kalau sudah dingin, potong dadu sama besar.
Sementara itu, buah alpukat dan nangka bisa dipotong dengan bentuk maupun ukuran sesuai selera.
Menyiapkan kuah es teler: lanjut, siapkan wadah besar. Tuangkan susu evaporasi, susu cair, kental manis, dan es batu. Campur rata.
Masukkan isian satu per satu, lalu aduk lagi sampai menyatu bersama kuah. Lakukan koreksi rasa.
Kalau kuah terlalu sedikit, tambahkan air dan kental manis supaya rasionya pas.
Untuk penyajian, tuang adonan es teler ke dalam gelas secukupnya dan nikmati selagi es batunya belum mencair.
Es teler jadi minuman segar yang ramai peminat. Di bawah ini juga ada beberapa tips untuk membuat es teler tanpa santan biar langsung jadi minuman favorit orang di rumah. Ikuti sampai tuntas, ya!
Pemilihan jenis buah bisa diatur sesuai selera. Kalau mau memasukkan kelapa muda, durian, dan buah favorit lain pun bisa.
Sama seperti buah, isian pelengkap minuman ini pun bisa diatur sesuai selera. Bisa dibikin minimalis atau lengkap, dengan campuran nata de coco, cincau asli, dan seterusnya.
Perhatikan konsistensi susu evaporasi. Semakin kental teksturnya, kamu perlu tambahkan bahan cair lebih banyak (susu cair atau air putih) agar teksturnya sedikit longgar.
Es batu bisa juga disiapkan terpisah dalam setiap gelas saji, biar tidak cepat mencair dan mengubah rasa es teler.
Susu evaporasi bisa diganti creamer agar rasanya tetap creamy dan kuahnya kental.
Bikin es teler sendiri memang bakal jauh lebih puas karena jenis isian dan kuahnya bisa kamu atur sesuka hati. Seperti minuman ini yang dibikin tanpa santan. Rasanya enak dan tidak kalah creamy. Yuk, coba buat!