Resep Fluffy Choco Chips Pancake, Teksturnya Lembut Banget!

1. 200 gram tepung terigu serbaguna
2. 2 sdm gula pasir
3. 1 sdt baking powder
4. ¼ sdt garam
5. 300 ml susu cair
6. 1 butir telur, kocok lepas
7. 3 sdm mentega, lelehkan
8. 1 sdt ekstrak vanila
9. 100 gram choco chip

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan kering tercampur dengan baik.
2. Di mangkuk terpisah, campurkan susu cair, telur yang sudah dikocok lepas, mentega leleh, dan ekstrak vanila. Aduk hingga semua bahan basah menyatu.
3. Tuang campuran bahan basah ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Aduk perlahan dengan spatula atau whisk hingga adonan tercampur rata. Jangan terlalu banyak mengaduk, cukup hingga tidak ada tepung yang terlihat. Tekstur adonan seharusnya agak kental.
4. Masukkan choco chip ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga merata. Pastikan choco chip tersebar merata dalam adonan.
5. Panaskan wajan antilengket di atas api sedang. Olesi permukaan wajan dengan sedikit mentega.
6. Tuang satu sendok sayur adonan pancake ke atas wajan yang sudah dipanaskan. Masak hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan pancake, sekitar 2—3 menit.
7. Balik pancake dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan.
8. Angkat pancake dari wajan dan letakkan di piring saji. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
9. Fluffy choco chip pancake siap disajikan dengan topping favoritmu, seperti sirup maple, madu, atau tambahan choco chip di atasnya.

1. Untuk hasil yang lebih fluffy, kamu bisa memisahkan putih dan kuning telur, lalu kocok putih telur hingga kaku sebelum dicampurkan ke adonan.
2. Panaskan wajan dulu sebelum memasak pancake. Menuangkan adonan ke dalam wajan yang belum panas membuatmu harus memasak pancake lebih lama dan pancake akan menjadi lebih lengket. Hasilnya juga akan menjadi kurang maksimal.
3. Jika bagian bawah pancake berwarna gelap, tetapi adonan di bagian atas terlalu encer, berarti api terlalu panas. Kecilkan apinya, ya!
4. Kalau ragu dengan cita rasanya, coba masak dulu sedikit adonan pancake dan cicipi. Sesuaikan lagi takaran bahan sampai sesuai dengan selera.

Kunci membuat fluffy choco chip pancake yang lembut terletak pada konsistensi adonan dan teknik memasak. Pastikan membuat adonan yang tak terlalu kental dan masak pancake di wajan antilengket agar mudah dibalik. Panaskan dulu wajannya sebelum memasak pancake, dan jaga apinya agar tak terlalu panas. Selamat mencoba!