Resep Fondant Cokelat yang Lumer untuk Kado Valentine

1. 200 gram cokelat hitam, potong kecil-kecil
2. 200 gram tepung terigu
3. 200 gram mentega, potong-potong
4. 200 gram gula kastor
5. 50 gram mentega cair
6. 4 butir telur
7. 4 kuning telur
8. cokelat bubuk secukupnya

1. Oles bagian dalam cetakan kue dengan mentega, lalu simpan cetakan di dalam lemari es atau freezer. Setelah cetakan dingin, oles kembali bagian dalam cetakan dengan mentega cair, lalu lapisi dengan cokelat bubuk.
2. Sementara itu, lelehkan cokelat hitam dan mentega di atas air mendidih dengan teknik double boiler. Setelah itu, biarkan dingin di suhu ruang sekitar 10 menit.
3. Sambil menunggu cokelat dingin, kocok empat butir telur, empat kuning telur, serta gula kastor hingga mengental dan berwarna pucat. 
4. Masukkan tepung terigu ke dalam kocokan telur, lalu aduk adonan hingga tercampur rata. 
5. Tambahkan cokelat cair yang sudah dingin ke dalam adonan sambil diaduk rata hingga adonan kue cair. Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam cetakan. 
6. Panaskan oven hingga suhu 200 derajat Celsius, lalu panggang adonan selama kurang lebih 10-12 menit hingga bagian atas fondant terlepas dari sisi cetakan. 
7. Keluarkan fondant cokelat dari cetakan, lalu sajikan selagi hangat, agar lumer saat disantap. 

1. Gunakan bahan-bahan berkualitas, terutama cokelat dan menteganya, agar rasanya lebih premium. 
2. Ayak bahan kering terlebih dahulu sebelum dicampurkan, supaya tidak ada adonan yang bergerindil atau menggumpal. 
3. Kamu bisa menambahkan saus karamel atau vanila sesuai selera di atas fondant cokelat. Tujuannya supaya rasanya lebih legit dan nikmat.

Semoga resep fondant cokelat yang lumer untuk Valentine di atas bisa menjadi inspirasi untuk memberikan kado kepada orang-orang kesayanganmu. Selamat mencoba dan Happy Valentine!