Resep Triple Layer Pistachio Brownie, Gak Rela Dibagi!

14 Oct 2026, 18:57 WIB

3 min read

Intinya Sih

Triple layer pistachio brownie memadukan brownie fudgy, krim pistasio lembut, dan mousse cokelat untuk menghasilkan dessert bertekstur lembut, manis, nutty, serta bercita rasa cokelat kaya.
Brownie dibuat dari dark chocolate, mentega, telur, tepung, cokelat bubuk, dan pistasio, lalu dipanggang pada suhu 170°C selama 18–22 menit sebelum didinginkan.
Setelah krim pistasio didinginkan selama satu jam, mousse cokelat dioleskan di atasnya; dessert diberi garnish pistasio lalu didinginkan minimal empat jam atau semalaman.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Read

Dipa Andika Bongkar Soal Perizinan dan Produksi Operasi Pesta Copet di Pestapora

Read Article

Popularitas pistachio brownie memang sudah melejit. Gabungan brownie yang fudgy dengan rasa cokelat yang mewah, berpadu dengan taburan pistasio yang buttery dan nutty, menciptakan sensasi kelezatan di setiap gigitan. Apalagi saat ini banyak variasinya, salah satunya triple layer pistachio brownie.

Triple layer pistachio brownie terdiri dari tiga rasa kelezatan dalam satu gigitan. Brownie yang fudgy, krim pistasio yang lembut dan nutty, serta lapisan cokelat mousse yang mewah. Kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Tunggu apa lagi? Yuk, bikin sesuai resep ini!

Bahan Triple Layer Pistachio Brownie
ilustrasi bahan pistachio brownie (pixabay.com/cokolatetnica)
Bahan untuk brownie:
1. 130 gr dark chocolate
2. 80 gr mentega (butter)
3. 210 gr gula pasir
4. 2 butir telur + 1 kuning telur
5. 45 gr cokelat bubuk
6. 135 gr tepung terigu
7. 75 gr kacang pistasio, cincang kasar
Bahan untuk krim pistasio:
1. 225 gr cokelat putih
2. 150 gr pasta pistasio
Bahan untuk mousse cokelat:
1. 130 gr mentega
2. 90 gr gula pasir
3. 225 ml heavy cream
4. 60 gr bubuk kakao
5. 90 gr plain yoghurt
Cara Membuat Triple Layer Pistachio Brownie
ilustrasi pistasio kupas (pixabay.com/Simone_ph)
Cara membuat brownie:
1. Lelehkan dark chocolate dan mentega hingga menyatu. Tambahkan gula dan aduk rata dengan whisk. Tambahkan 2 butir telur dan 1 kuning telur, mixer dengan kecepatan rendah.
2. Tambahkan cokelat bubuk dan tepung terigu sambil diayak, mixer lagi dengan kecepatan rendah sekitar 5 menit. Terakhir tambahkan pistasio cincang. Aduk rata dengan spatula.
3. Masukkan ke loyang persegi ukuran 18 cm, panggang di suhu 170° C selama 18-22 menit. Setelah matang biarkan dingin di suhu ruang.
Cara membuat krim pistasio:
1. Lelehkan cokelat putih dengan teknik Bain-Marie, lalu tambahkan pasta pistasio, aduk rata hingga menyatu.
2. Kemudian, tambahkan adonan krim pistasio ini di atas lapisan brownie panggang yang sudah dingin di suhu ruang, ratakan hingga rapi. Lanjut, masukkan ke chiller selama 1 jam sampai set.
Cara membuat mousse cokelat:
1. Lelehkan mentega dan gula secara bersamaan. Setelah tercampur, tambahkan cokelat bubuk sambil diayak, aduk rata dengan whisk. Sisihkan.
2. Kocok heavy cream hingga soft peak, lalu tambahkan secara bertahap ke dalam adonan cokelat. Aduk rata dengan spatula menggunakan teknik folding.
3. Setelah tercampur rata, tambah yogurt dan aduk lagi hingga menyatu.
Finishing:
1. Keluarkan pistachio brownie dari loyang, oleskan merata mousse cokelat di atas lapisan krim pistasio. Ratakan dan rapikan.
2. Garnish dengan pistasio cincang dan dinginkan di kulkas minimal 4 jam atau sebaiknya satu malam.
3. Potong 4 bagian triple layer pistachio brownie, atur di piring saji dan siap untuk dinikmati!
Tips Membuat Triple Layer Pistachio Brownie
ilustrasi mousse cokelat (pixabay.com/sipa)
1. Pastikan kamu menggunakan dark chocolate berkualitas dengan kandungan cokelat 60-70%.
2. Pilih mentega berkualitas atau mentega murni (pure butter) yang berbasis lemak susu asli, dengan kandungan minimal 80%.
3. Sebaiknya mulai panaskan oven ketika kamu selesai melelehkan cokelat hitam dan mentega. Agar ketika adonan brownie selesai, kamu bisa langsung memanggangnya.
4. Saat mengocok heavy cream hingga soft peak, kamu bisa tandai ketika teksturnya sudah mengembang dan ketika kamu mengangkat mixer, ujungnya masih agak melengkung.
Triple layer pistachio brownie memuaskan lidah dengan tiga rasa dalam satu gigitan. Rasanya lembut, manis, nutty dengan cokelat yang rich, rasanya gak rela dibagi! Dessert ini memiliki visual yang mewah sehingga cocok juga untuk menjamu teman dan keluarga. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.