Gandasturi merupakan kue tradisional yang kini sangat jarang ditemui. Padahal, kue berbahan dasar kacang hijau ini punya rasa manis gurih yang sangat lezat.
Bagi kamu yang rindu dengan kue ini, tak perlu susah-susah lagi mencarinya. Dengan resep di bawah ini, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, lho. Penasaran bagaiamana cara bikinnya? Yuk, simak!
Bahan adonan gandasturi:
Bahan pencelup:
Siapkan 200 gram kacang hijau, lalu rendam dengan air bersih selama kurang lebih satu jam-an. Jika sudah angkat dan tiriskan.
Panaskan 1,2 liter air dengan panci. Rebus kacang hijau bersama daun pandan dan vanili bubuk. Apabila sudah empuk dan harum, angkat kacang hijau dan tiriskan kembali.
Haluskan kacang hijau yang telah ditiriskan tadi. Setelah halus, masukan ke dalam panci bersih. Beri garam dan gula pasir.
Tuangkan santan lalu aduk-aduk hingga tercampur. Jika sudah, masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
Di wadah yang berbeda, campurkan semua bahan pencelup menjadi satu. Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat dan pipihkan.
Masukan ke dalam adonan pencelup kemudian goreng di minyak panas. Ulangi terus sampai adonan gandasturi habis. Jangan lupa di bolak-balik balik agar matangnya merata, ya.
Apabila kue gandasturi sudah berubah warna menjadi kuning kecoklatan, itu berarti kue sudah matang. Angkat dari penggorengan dan tiriskan terlebih dahulu.
Sajikan kue gandasturi selagi hangat-hangatnya. Nikmati kue ini bersama secangkir kopi atau teh, tentu bakal jadi lebih lezat.
Semoga resep kue gandasturi di atas bisa bermanfaat bagi kamu dan juga menambah ide kreasi kue bikinanmu. Selamat mencoba!