Resep Gethuk Lindri Tanpa Cetakan, Tampilannya Manis!
Olahan singkong seperti gethuk lindri memang menjadi satu makanan favorit banyak orang. Tekstur legit dari olahan singkong yang dihaluskan serta rasa manisnya jelas bikin ketagihan. Kalau kamu belum pernah coba, jajanan tradisional ini gak kalah enaknya dengan camilan kekinian, lho.
Gak perlu beli atau bingung mencari di penjual jajanan, kamu bisa bikin sendiri gethuk lindri di rumah. Resep gethuk lindri tanpa cetakan berikut ini bisa kamu jadikan panduan di dapur. Yuk, segera terapkan, ya!
Bahan Gethuk Lindri Tanpa Cetakan
- 850 gram singkong
- 150 gram gula pasir
- 2 sendok makan margarin
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Perasa/pewarna makanan sesuai selera
- 1/4 butir kelapa setengah tua
Cara Membuat
- Kupas dan cuci bersih singkong, lalu kukus hingga matang dan empuk .
- Angkat dan tumbuk selagi panas sampai halus dan punel. Buang seratnya selagi ditumbuk.
- Tambahkan gula pasir, margarin, garam, dan vanili, aduk hingga rata.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Beri perasa atau pewarna makanan sesuai selera.
- Pewarna hijau untuk pandan, pink untuk strawberry, kuning untuk original, dan coklat untuk coklat.
- Supaya membentuk cetakan yang bagus, maka kamu bisa menggunakan garpu atau lidi. Caranya dengan memipihkan adonan gethuk, lalu tempelkan lidi atau tusuk sate sampai tercetak garis lurus memanjang.
- Setelah itu, gulung seperti biasa. Sajikan dengan taburan kelapa parut.
Tips Memasak
Tips memasak singkong supaya cepat empuk dan sedap dimakan perlu teknik khusus. Caranya adalah dengan mencuci bersih dan kupas kulit singkong. Potong-potong singkong menjadi beberapa bagian, lalu sisihkan. Panaskan panci dan rebus air sampai mendidih.
Masukkan singkong dan direbus dengan api besar selama 5 menit dengan posisi panci terbuka. Setelah 5 menit matikan api. Tunggu supaya singkong terendam air panas selama 30 menit. Tujuan air panas ini akan melanjutkan perebusan, sehingga membuat singkong empuk.
Tips ini bukan hanya memudahkan singkong cepat empuk, melainkan juga lebih hemat gas kompor. Singkong jika diolah jadi gethuk memang rasanya lebih gurih, apalagi jika ditambah dengan parutan kelapa tua dengan sedikit garam yang dikukus. Selamat mencoba resep gethuk lindri tanpa cetakan,, ya!
