Resep Gimmari, Camilan Khas Korea Selatan yang Bikin Kamu Ketagihan

Bahan-bahan utama :

• 1 bungkus bihun ukuran sedang
• 1 buah wortel
• 1 tangkai daun kucai atau daun bawang
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt madu
• 2-3 bungkus nori

Bahan-bahan untuk kulit :

• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung terigu serba guna
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt baking soda
• air secukupnya

Bahan-bahan untuk saus :

• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm cuka
• 1/2 sdm bubuk cabai
• 1/2 tangkai daun bawang
• 1 sdt biji wijen sangrai (opsional)

Rebus bihun terlebih dahulu hingga matang. Lalu tiriskan airnya dan diamkan hingga bihun dingin. Sambil menunggu bihun mendingin, iris tipis-tipis daun kucai atau daun bawang. Kemudian parut wortel menjadi halus. Setelah bihun dingin, campurkan bihun, daun bawang/daun kucai, wortel, garam, merica, dan madu dalam satu wadah. Lalu aduk hingga merata dan potong bihun menjadi pendek-pendek.

Letakkan selembar nori di atas piring atau alas plastik. Kemudian taruh isian bihun di atas nori. Lalu gulung nori menjadi seperti risoles. Ulangi proses ini hingga isian bihun habis. Kemudian potong-potong gulungan nori menjadi sebesar jari telunjuk.

Buat adonan kulit gimmari dari telur ayam, tepung maizena, tepung terigu, baking soda, garam di dalam wadah dan berikan air secukupnya. Aduk adonan hingga tercampur merata dan sedikit kental. Celupkan gulungan nori ke dalam adonan tepung.

Siapkan minyak panas di wajan dengan api sedang. Kemudian masukkan gimmari satu persatu ke dalam wajan. Goreng hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan lalu tiriskan minyaknya.

Siapkan irisan daun bawang di dalam wadah. Masukkan kecap asin, cuka, bubuk cabai, dan biji wijen ke dalam wadah. Kemudian aduk hingga merata. Hidangkan gimmari dengan sausnya.

Wah, enak banget nih kayaknya! Jadi kamu punya variasi lain untuk menu camilan nih. Supaya gak bosan kan?