- 200 gram ubi merah
- 160 mililiter susu cair
- 2 lembar keju slice
- 15 gram mentega
- 2 butir kuning telur
- 60 gram tepung beras
- 3 sendok teh gula
- 2 sendok teh madu
Resep Goguma Soft Cake, Kue Ubi Ala Korea yang Lembut Teksturnya
Kalau kamu penggemar konten kuliner Korea, pasti sudah nggak asing dengan istilah goguma alias ubi manis yang sering diolah jadi berbagai camilan lembut dan legit. Goguma soft cake ini adalah salah satu kreasinya. Teksturnya empuk dan moist dengan rasa manis alami dari ubi yang berpadu gurih keju. Sekali gigit saja, dijamin bikin nagih.
Resep ini semakin praktis karena bisa dibuat dalam jumlah banyak sekaligus lalu disimpan di freezer sebagai stok camilan. Jadi kapan pun ingin ngemil, tinggal dipanaskan sebentar dan langsung siap disantap. Cocok banget buat kamu yang suka meal prep atau sekadar ingin selalu ada camilan sehat di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya!
Bahan Goguma Soft Cake
ilustrasi ubi (pexels.com/Ela Haney) Cara Membuat Goguma Soft Cake
ilustrasi membuat adonan roti (pexels.com/Vlasa Karpovich) - Campurkan ubi merah yang sudah dihaluskan dengan mentega, gula, dan keju dalam satu wadah. Aduk rata sampai keju sedikit menyatu dengan adonan ubi.
- Masukkan kuning telur ke dalam campuran ubi, aduk kembali sampai tercampur rata.
- Tambahkan tepung beras, susu cair, dan madu ke dalam adonan. Aduk perlahan sampai semua bahan menyatu sempurna dan tidak ada gumpalan tepung.
- Siapkan wadah tahan panas atau loyang kecil, olesi tipis dengan mentega supaya adonan tidak lengket saat dikeluarkan nanti.
- Tuang adonan ke dalam wadah, lalu ratakan permukaannya.
- Panggang di oven dengan suhu 160 derajat Celsius selama 15 menit sampai bagian atasnya setengah matang.
- Keluarkan dari oven, lalu balik adonan secara hati-hati, baik tetap di wadah yang sama atau dipindahkan ke loyang lain.
- Panggang kembali dengan suhu yang sama, yaitu 160 derajat Celsius, selama 7 menit sampai kedua sisi matang merata dan teksturnya lembut.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan goguma soft cake dingin di suhu ruang terlebih dahulu.
- Simpan di dalam freezer jika ingin dijadikan stok. Saat ingin disantap, pindahkan ke kulkas biasa semalam sebelumnya, lalu paginya panaskan kembali menggunakan oven atau air fryer supaya teksturnya tetap kenyal dan tidak lembek.
Tips Membuat Goguma Soft Cake
ilustrasi mengaduk adonan kue (pexels.com/Ron Lach) - Pastikan ubi benar-benar halus tanpa gumpalan sebelum dicampur bahan lain supaya tekstur akhir kue lebih lembut dan tidak bertekstur kasar.
- Gunakan wadah yang ukurannya pas dan tidak terlalu besar supaya ketebalan adonan merata dan proses pemanggangan matangnya konsisten di setiap sisi.
- Saat membalik adonan yang masih setengah matang, lakukan dengan hati-hati dan perlahan supaya bentuknya tetap utuh dan tidak hancur.
- Hindari memanaskan ulang dengan cara dikukus jika ingin tekstur kue tetap kenyal, sebab metode ini cenderung membuat goguma soft cake jadi lebih lembek dibanding dipanggang dengan oven atau air fryer.
Punya stok camilan yang praktis di kulkas ternyata bukan hal yang mustahil, apalagi kalau resepnya semudah goguma soft cake ini. Tinggal siapkan bahan sederhana, panggang, lalu simpan, dan kamu sudah punya camilan lembut ala Korea yang siap disantap kapan saja. Yuk, langsung coba bikin sendiri di rumah dan rasakan sensasi legit ubi berpadu gurihnya keju di setiap gigitan!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
