Resep Golak Khas Kebumen, Cocok untuk Dicocol dengan Saus Sambal

15 Jun 2023, 20:45 WIB

golak atau gembus khas Kebumen (instagram.com/triyani_widiyastuti)

Makanan khas dari Kabupaten Kebumen memang cukup beragam dan disukai oleh banyak orang. Seperti halnya golak yang sering dijadikan sebagai camilan di kala waktu bersantai.

Bahan utama pembuatan golak adalah singkong yang diparut. Buat yang penasaran dan belum pernah mencicipinya, wajib banget coba nih. Yuk, simak resep golak khas Kebumen selengkapnya berikut ini!

Bahan Golak

ilustrasi singkong (unsplash.com/Luis Echeverri Urrea)

4-5 buah singkong
1/2 butir kelapa muda
Garam secukupnya
7-8 sendok makan tepung tapioka

Cara Membuat Golak

ilustrasi kelapa muda parut (pixabay.com/jaymanzel)

Langkah pertama kupas dan cuci bersih singkong, lalu parut.
Kemudian parut juga setengah butir kelapa muda.
Selanjutnya campurkan singkong dan kelapa muda diparut, lalu tambahkan garam secukupnya.
Kukus sampai matang, lalu campurkan dengan tepung tapioka.
Setelah itu bentuk menyerupai donat, kemudian goreng hingga matang.

Tips Membuat Golak

ilustrasi menggoreng golak atau gembus khas Kebumen (instagram.com/bagenjakarta)

Pilihan kelapa muda dengan kualitas yang baik agar rasanya gurih dan enak.
Sebelum singkong dimasukkan ke dalam kukusan, panaskan terlebih dahulu sampai mendidih.
Gunakan tangan untuk membentuk adonan menjadi seperti donat dan jika lengket oleskan sedikit minyak pada tangan.
Goreng pada minyak yang panas dan banyak. Namun jangan terlalu lama karena singkong sudah matang sebelumnya.

Selain golak, orang Kebumen juga ada yang menyebutnya dengan nama gembus. Waktu yang paling pas untuk menikmatinya yaitu selagi masih hangat dengan dicocol saus sambal. Yuk, buruan praktikkan sendiri di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.