Resep Golbaengi Muchim dalam Drama Dear Hyeri, Siput Laut Kenyal Korea

1. 300 gram siput laut
2. 3 sdm saus gochujang
3. 1 sdm saus kedelai
4. 1 sdm cuka makan
5. 1 sdm gula pasir
6. 1 sdt minyak wijen
7. 2 siung bawang putih, cincang halus
8. 1 batang daun bawang, iris halus
9. 1 sdt biji wijen sangrai
10. 1-2 buah cabai merah, iris tipis
11. 600 ml air putih

1. Bersihkan siput laut dibawah air mengalir hingga benar-benar bersih dari pasir ataupun kotoran lain yang menempel. Lalu letakkan di wadah bersih. 
2. Rebus siput laut dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga matang. Tiriskan dan biarkan dingin.
3. Setelah dingin, keluarkan daging siput dari cangkangnya dan potong-potong jika perlu.
4. Dalam mangkuk, campurkan saus gochujang, saus kedelai, cuka beras, gula, minyak wijen, dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Masukkan siput laut yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi saus. Aduk hingga siput terbalut dengan saus secara merata.
6. Tambahkan irisan daun bawang, biji wijen, dan cabai merah jika ingin menambah rasa pedas.
7. Diamkan golbaengi muchim selama 10-15 menit agar bumbu meresap sebelum disajikan.
8. Golbaengi muchim siap untuk dinikmati!

1. Pastikan kamu memilih siput laut yang segar. Ciri-ciri siput yang baik adalah cangkangnya yang bersih dan dagingnya yang kenyal. Siput yang segar akan memberikan rasa yang lebih lezat dan tekstur yang lebih baik.
2. Sebelum memasak, bersihkan siput laut dengan hati-hati. Kamu bisa merendamnya dalam air garam selama beberapa jam untuk memastikan semua kotoran dan pasir hilang.
3. Tambahkan bawang putih cincang ke dalam campuran untuk memperkaya aroma hidangan. Kehadiran bawang putih ini tidak hanya menambah kedalaman rasa, tetapi juga memberikan nuansa yang menggugah selera di setiap suapan.
4. Hidangkan golbaengi muchim dengan irisan daun bawang atau acar lobak untuk memberikan sentuhan warna yang cerah pada hidangan. Penambahan sayuran ini tidak hanya menambah tekstur yang menarik, tetapi juga memberikan kesegaran yang menyegarkan setiap suapan.
5. Golbaengi muchim paling nikmat jika disajikan bersama nasi putih hangat sebagai pendamping. Kombinasi ini menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna, di mana kelezatan siput laut berpadu harmonis dengan lembutnya nasi, menjadikan setiap suapan semakin memuaskan.

Dengan mengikuti tips dan resep yang telah dibagikan, kamu kini dapat menciptakan golbaengi muchim yang lezat dan autentik di rumah. Nikmati sensasi rasa pedas dan segar yang ditawarkan hidangan ini dan rasakan kehangatan kuliner Korea yang menyenangkan.