Resep Gulai Cumi Kecombrang Nanas, Segar dan Pedasnya Mantap Abis!

14 Mar 2021, 17:15 WIB

rasamalaysia.com

Bagi para pencinta makanan laut atau seafood, tentu sudah tidak asing lagi dengan bahan makanan yang satu ini yaitu cumi-cumi. Yup, bahan makanan yang satu ini banyak digemari oleh banyak orang.

Dan berikut ini ada resep makanan yang bisa kalian coba di rumah, yakni gulai cumi kecombrang nanas. Makanan olahan satu ini memiliki rasa yang pedas, gurih, dan mempunyai aroma yang segar dari kecombrangnya dan potongan nanas.

Kalau kalian penasaran, yuk langsung simak cara membuat dan langkah-langkahnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

goodfon.com

Bahan-bahan:

500 gram cumi
1 buah jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
1 buah kecombrang, potong-potong
1/2 buah nanas, potong-potong
400 ml air
100 ml santan
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit
3 cm jahe
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai keriting merah
5 buah cabai rawit merah
1/4 sdt jinten

2. Cuci dan bersihkan cumi

penverproducts.com

Pertama-tama ambil cumi lalu bersihkan, kupas kulit arinya lalu jangan lupa untuk membuang tinta hitamnya. Kalau sudah, selanjutnya cuci-cumi dengan menggunakan air hingga benar-benar bersih.

Kemudian masukkan bagian tentakel atau kaki cumi ke dalam badan cumi, lalu sematkan dengan menggunakan tusuk gigi atau lidi. Lakukan sampai semua cumi habis.

3. Giling bumbu hingga halus

thespruceeats.com

Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, jinten, cabai merah besar, cabai rawit merah, dan cabai keriting ke dalam food processor. Lalu giling semua bahan-bahan tersebut hingga halus dan lembut.

Kemudian panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya dirasa sudah mulai panas, langsung masukkan bumbu halus lalu tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk dan kecombrang. Aduk sebentar hingga tercampur rata.

4. Masukkan cumi dan bahan-bahan lainnya

instagram.com/yeni_febry01

Kemudian masukkan cumi yang sudah dibersihkan tadi lalu aduk-aduk hingga berubah warnanya, lalu tuangi air dan masak dengan api sedang hingga airnya mulai mendidih.

Setelah mendidih, langsung tuangkan santan lalu aduk-aduk agar santan tidak pecah. Kemudian masukkan nanas, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk-aduk sebentar agar semua bahan dapat tercampur dengan rata. Masak hingga airnya mendidih dan bumbu meresap.

5. Koreksi rasa dan sajikan

instagram.com/susie.agung

Koreksi rasanya terlebih dahulu. Kalau dirasa sudah pas, bisa langsung diangkat lalu tuang ke dalam mangkuk. Dan gulai cumi kecombrang nanas pun siap untuk disajikan.

Itulah tadi resep gulai cumi kecombrang nanas yang bisa kalian coba di rumah. Jangan lupa untuk mengeluarkan tusuk gigi atau lidi yang ada pada cumi agar lebih mudah pada saat memakannya nanti. Selamat mencoba.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.