Kebanyakan gulai biasanya menggunakan bahan utama seperti daging sapi ataupun daging kambing. Nah, gak ada salahnya mencoba gulai yang berbahan dasar jantung pisang dengan tambahan daging ikan tongkol.
Ciri khas dari gulai sendiri adalah kuahnya yang kental dengan cita rasa pedas dan gurih. Pastinya bikin ketagihan. Mau coba bikin sendiri di rumah? Yuk, simak resep gulai jantung pisang berikut ini.
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Buang kelopak jantung pisang yang tua. Lalu belah menjadi empat bagian. Siapkan panci, rebus air dan garam. Setelah mendidih, masukkan jantung pisang. Jangan rebus jantung pisang hingga hitam. Cukup rebus hingga jantung pisang lembut. Lalu tiriskan dan potong sesuai selera.
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan juga daun jeruk dan daun salam. Aduk kembali hingga tercampur rata.
Setelah bumbu harum, masukkan jantung pisang dan ikan tongkol yang sudah digoreng. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan air dan santan instan.
Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk kembali hingga rata. Jangan lupa aduk sesekali agar santan tidak pecah. Setelah koreksi rasa, angkat dan sajikan gulai jantung pisang.
Itulah resep gulai jantung pisang yang bisa kalian buat dengan mudah. Meskipun bahannya cukup sederhana, namun rasanya luar biasa, lho. Selamat mencoba!