Resep Gulai Tauco Daging Padang, Gurihnya Pasti Bikin Nagih

1. 1 kg daging sapi, rebus hingga empuk dan sisihkan air rebusan
2. 1/2 kg buncis, potong-potong 
3. 3 papan petai 
4. 6 kotak tahu putih, potong-potong 
5. 120 gram cabe hijau, iris
6. 40 gram cabe rawit merah, iris
7. 500 ml santan kotak
8. 4 lembar daun salam 
9. 4 lembar daun jeruk 
10. 2 batang sereh, dimemarkan 
11. 3 ruas jari lengkuas, dimemarkan 
12. 5 sdm tauco 
13. Garam secukupnya 
14. Gula secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 13 siung bawang merah 
2. 10 siung bawang putih 
3. 1 ruas jari jahe 
4. 1 sdm ketumbar 
5. 4 butir kemiri 
6. 1 sdt terasi

1. Tumis bumbu halus lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan cabe hingga harum dan agak layu. Tambahkan buncis, lalu tumis hingga agak layu. 
2. Masukkan pete, tauco, garam dan gula. Lalu masukkan daging yang sudah direbus hingga empuk.
3. Tambahkan air kaldu rebusan daging. Masukkan tahu dan santan kental, lalu aduk terus hingga mendidih sekitar 10 menit. Masak hingga gulai mengeluarkan minyak lalu matikan api. 
4. Gulai tauco daging siap dihidangkan. 

Ada beberapa tips memasak yang dapat kalian ikuti, yaitu:

1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu untuk memudahkan kalian ketika memasak. 
2. Pastikan untuk menggunakan daging yang segar dan berkualitas. 
3. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah. 
4. Masak dengan api kecil hingga gulai mengeluarkan minyak. 
5. Gulai tauco daging akan semakin lezat jika disantap dengan lontong. 

Bagi kalian yang rindu akan masakan kampung halaman, resep gulai tauco daging ala Padang di atas dapat kalian ikuti sebagai obat rindu. Selamat mencoba!