Resep Hojicha Tiramisu yang Lumer dan Manisnya Pas

1. 200 gram mascarpone cheese (suhu ruang)

2. 200 ml heavy whipping cream (dingin)

3. 4 sdm gula halus (sesuaikan selera)

4. 2 sdm bubuk hojicha berkualitas

5. 150 ml air panas (untuk menyeduh hojicha)

6. 12-14 buah ladyfingers (atau biskuit egg drop)

7. Bubuk hojicha secukupnya (untuk taburan)

1. Seduh 2 sdm bubuk hojicha dengan 150 ml air panas di dalam wadah, aduk rata lalu biarkan dingin. Tambahkan 1 sendok teh gula jika suka rasa yang agak manis.

2. Kocok heavy whipping cream dan gula halus menggunakan mixer atau whisk sampai mengembang dan membentuk tekstur stiff peak.

3. Masukkan mascarpone cheese ke dalam adonan cream, aduk lipat (fold) perlahan menggunakan spatula sampai tercampur rata dan halus.

4. Celupkan ladyfingers satu per satu ke dalam seduhan hojicha secara cepat agar tidak terlalu lembek, lalu tata rapi di dasar loyang atau wadah transparan.

5. Tuang setengah bagian krim mascarpone di atas lapisan ladyfingers, ratakan. Ulangi proses melapis biskuit dan krim sekali lagi di atasnya.

6. Simpan di dalam kulkas minimal 4 jam atau semalaman agar teksturnya makin set dan bumbu menyerap sempurna.

1. Gunakan bubuk hojicha kualitas premium biar aroma roasted dan warnanya lebih keluar.

2. Jangan lupa untuk tidak mencelupkan ladyfingers terlalu lama ke dalam cairan hojicha biar tiramisu gak benyek.

3. Kalau mau lebih renyah dan gurih, kamu bisa menambahkan taburan kacang hazelnut cincang di antara lapisan krim.

4. Sajikan selagi dingin biar rasanya makin maksimal dan menyegarkan.

Menikmati dessert premium ala kafe sekarang gak perlu mahal lagi sejak kamu tahu resep hojicha tiramisu yang praktis ini. Kreasi manis ini siap jadi comfort food baru yang bikin suasana hati kamu langsung naik lagi. Semoga hasil buatanmu sukses bikin semua orang ketagihan!