Resep Homemade Strawberry Marshmallow, Fluffy Abis!
Marshmallow yang empuk dan kenyal menjadi salah satu jajanan manis yang disukai oleh berbagai kalangan. Marshmallow pun bisa dibuat dalam berbagai macam olahan sehingga lebih nikmat di mulut.
Umumnya marshmallow di pasaran di jual dengan rasa original. Namun, ternyata, marshmallow juga bisa dibuat dengan tambahan buah. Rasanya jadi lebih segar dengan tampilan warna yang menarik.
Stroberi jadi salah satu buah yang bisa kamu jadikan bahan marshmallow ala rumahan. Kamu yang ingin membuatnya bisa lihat resep lengkapnya di bawah ini, ya!
Bahan Strawberry Marshmallow
Bahan adonan:
- 1/2 cangkir bubur stroberi.
- 3 cangkir gula pasir.
- 1 1/4 cangkir sirup jagung cair.
- 4 bungkus gelatin (28 gr).
- 305 ml air.
Bahan taburan:
- 1/3 cangkir tepung maizena.
- 1/3 cangkir gula bubuk.
Cara Membuat Strawberry Marshmallow
- Campur gula bubuk dan tepung maizena secara merata dalam mixing bowl lalu sisihkan untuk digunakan nanti sebagai taburan.
- Campur bubur stroberi, 125 ml air dan gelatin, kemudian diamkan hingga campuran tersebut menjadi kenyal.
- Panaskan 180 ml air, gula pasir dan sirup jagung gula mendidih (115°C) dengan konsistensi yang agak kental.
- Kocok campuran stoberi secara perlahan menggunakan mixer lalu masukkan campuran gula yang baru diangkat. Setelah semua gula telah dimasukkan, kocok dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dengan warna mengkilap.
- Tuang adonan ke dalam cetakan persegi yang telah dilapisi plastic wrap atau baking paper. Diamkan selama 10 jam dalam suhi ruang.
- Keluarkan marshmallow dari cetakan, potong-potong lalu taburi seluruh permukaannya dengan campuran gula bubuk maizena.
Tips Membuat Strawberry Marshmallow
- Agar marshmallow lebih mudah dikeluarkan dari cetakan, kamu juga gunakan cetakan dari silikon.
- Simpan marshmallow dalam wadah kedap udara dan kering.
- Jika marshmallow saling lengket satu sama lain, tambahkan lebih banyak taburan gula maizena.
- Pastikan untuk menghabiskan marshmallow segera karena masrhmallow akan rusak setelah mencapai seminggu penyimpanan.
- Selain bentuk persegi, kamu bisa membuat marshmallow ke dalam bentuk lainnya menggunakan cetakan kue pada umumnya.
- Agar warnanya lebih cerah kamu bisa menambahkan pewarna makanan ke dalam adonan.
- Kamu bisa menambahkan potongan kecil strawberry jika menginginkan tekstur dan rasa yang lebih bold.
Strawberry marshmallow hadir dengan warna pink yang terlihat segar dan feminim. Cocok disajikan sebagai camilan atau tambahan kue maupun cokelat hangat, marshmallow buah mampu buat rasa olahan jadi lebih menarik.
Proses pembuatannya yang gampang bisa buat kamu menyajikannya kapan pun dan dalam porsi sesuka hati, jadinya kamu bisa lebih puas mencicipi marshmallow di rumah. Ayo, buat strawaberry marshmallow sebanyak-banyaknya!
