Resep Hug Roll Cake, Kue Empuk Topping Krim dan Buah ala Korea
Hug roll cake merupakan jenis kue kekinian yang sedang digandrungi anak muda saat nongkrong di kafe-kafe Korea. Tampilannya manis dan menarik dengan krim dan buah di atasnya sehingga banyak orang tertarik mencicipi kudapan manis tersebut.
Saat digigit, kue yang teksturnya empuk berpadu sempurna dengan manis dan segarnya buah. Duh jadi pengen nyoba juga gak, nih? Gak perlu jauh ke Korea, hug roll cake ini bisa kamu bikin sendiri di rumah, lho. Simak resep hug roll cake di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 3 butir kuning telur
- 3 kuning putih telur
- 30 ml minyak goreng
- 45 ml susu cair
- 60 gram tepung protein rendah
- 1/2 sdt vanili
- 1 sdt perasan lemon
- 1/4 sdt garam
- 45 gram gula
Topping:
- Whipped cream
- Potongan buah
2. Mengocok telur dan bahan lain
Campurkan kuning telur, susu, vanili, dan minyak goreng dalam wadah. Aduk sampai rata menggunakan spatula. Tambahkan tepung terigu, masukkan dengan cara diayak. Campur rata. Lalu sisihkan.
Siapkan wadah lain. Masukkan putih telur, vanili bubuk, dan perasan lemon. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah sampai berbusa.
3. Mencampurkan semua bahan hingga kental
Jika sudah berbusa, masukkan gula secara bertahap karena gula yang dimasukkan bersamaan akan membuat tekstur adonan turun. Setelah dicampur dengan gula, tambahkan kecepatan mixer menjadi yang paling tinggi. Kocok sampai kaku, kental, dan creamy. Bila diangkat, adonannya berbentuk seperti jambul.
Lalu masukkan adonan putih ini ke dalam kuning telur secara bertahap, aduk dengan spatula. Bila sudah tercampur setengahnya, masukkan kuning telur ke dalam wadah sisa adonan putih telur, aduk kembali.
4. Panggang hingga matang
Tuang adonan ke atas loyang persegi yang pendek dan lebar. Jangan lupa alasi loyang dengan baking paper. Hentakkan loyang untuk mengeluarkan udara dalam adonan. Panggang pada oven di suhu 150 derajat, selama 25-35 menit, tergantung oven masing-masing.
Setelah permukaan kue kecokelatan, angkat dan keluarkan dari oven, llau biarkan dingin. Setelah dingin, lepaskan baking paper-nya. Potong dengan ring cutter 7-8 cm. Lalu alasi tiap potongan kue dengan kertas roti.
5. Beri topping dan sajikan
Cara penyajiannya, tambahkan whipped cream ke atas kue. Kemudian tumpuk dengan potongan mangga di atasnya. Tutup lagi dengan whipped cream dan potongan mangga di atasnya. Sajikan.
Hug roll cake juga bisa disajikan dengan topping buah lain seperti strawberry, blueberry, ataupun jenis buah berry lainnya.
Cukup gampang kan buatnya? Hug roll cake ini juga bisa jadi ladang bisnis baru, lho. Karena belum banyak yang melirik kue manis ala Korea ini. Selain itu, kudapan ini juga cocok jadi teman santaimu di rumah. Yuk, coba bikin!
