Resep Hwajeon ala Restoran Korea yang Nikmat dan Mudah Dibuat
Pernah lihat kue mungil berwarna-warni dengan hiasan bunga cantik di atasnya? Itulah yang dinamakan hwajeon, camilan tradisional Korea yang gak cuma enak, tapi juga memiliki tampilan menawan. Meski sekilas tampilannya seperti kue mahal, ternyata cara buatnya gampang banget, lho.
Kamu bisa bikin hwajeon sendiri di rumah tanpa alat khusus dan cukup dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di sekitarmu. Gak perlu takut gagal, karena resep ini sudah disesuaikan agar lebih mudah diikuti oleh pemula. Yuk, langsung aja simak resep hwajeon ala restoran Korea yang nikmatnya bikin kamu gak berhenti makan berikut ini!
Bahan Hwajeon
Bahan adonan kulit:
200 gram tepung beras ketan
150 ml air hangat
1 sdm gula pasir
sejumput garam
Bahan topping:
15 buah bunga edible segar, sesuaikan dengan selera
Minyak sayur secukupnya
50 ml madu
Cara Membuat
Siapkan mangkuk bersih, lalu campurkan tepung beras ketan, garam, dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur.
Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan mudah dibentuk. Jika adonan sudah kalis, bagi adonan jadi 10–12 bulatan kecil.
Selanjutkan, pipihkan secara perlahan dengan kedua tangan menjadi bentuk pipih tipis. Ulangi tahap ini hingga semua adonan habis.
Cuci bersih edible flower yang akan kamu gunakan di bawah air mengalis, lalu tiriskan dengan keringkan dengan tisu. Sisihkan.
Panaskan wajan antilengket dengan sedikit minyak di atasnya. Jika sudah panas, letakkan adonan hwajeon di atas wajan dengan api yang sangat kecil.
Letakkan edible flower di atas permukaan adonan hwajeon dan tekan ringan supaya bunga menempel. Balik sekali supaya kedua sisinya matang secara merata. Angkat dan sajikan di atas piring.
Siram dengan sedikit madu di atas hwajeon untuk memberi cita rasa manis.
Nikmati hwajeon selagi hangat bersama secangkir teh, ya!
Tips Membuat Hwajeon
Selalu ayak semua bahan kering seperti tepung beras ketan, garam, dan gula sebelum dicampur. Ini akan menghasilkan tekstur hwajeon yang lembut dan bebas gumpalan.
Uleni adonan dengan air hangat agar teksturnya lebih lentur dan mudah dibentuk. Hindari menggunakan air dingin atau air suhu ruang karena bisa bikin adonan lebih keras dan sulit dipipihkan.
Jangan asal pakai sembarang jenis bunga. Pilih edible flower yang sudah bersertifikat food grade atau bunga dari kebun sendiri yang pasti bebas pestisida.
Oles setitik air atau madu di atas permukaan adonan sebelum menempelkan bunga supaya kelopaknya menempel rapi dan tidak mudah lepas saat dimasak.
Setelah meletakkan adonan hwajeon di wajan, tutup sebentar sekitar 1-2 menit agar panas dari uap membantu adonan matang dengan cepat dan merata tanpa membuat teksturnya kering.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat hwajeon ala restoran korea yang kenyal, autentik, dengan tampilan yang sangat cantik. Sajikan camilan ini dengan secangkir teh hangat di sore hari, ya!
