Cheesecake menjadi salah satu dessert yang disukai banyak orang. Teksturnya lembut, creamy, dengan cita rasa keju yang khas. Kue ini biasanya dibuat menggunakan krim keju sebagai bahan utamanya, lalu dipadukan dengan biskuit sebagai lapisan dasarnya.
Jika kamu bosan dengan cheesecake klasik, kamu bisa mencoba membuat iceberg cheesecake. Dessert ini teksturnya sangat lembut dan creamy di bagian dalam, lalu dilapisi cokelat yang lumer serta kaya rasa di bagian atasnya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sehingga cocok sebagai pilihan camilan spesial di rumah. Berikut resep iceberg cheesecake yang bisa kamu coba bikin sendiri di rumah.
| Prep Time | 25 Minutes |
| Cook Time | 20 Minutes |
| Portion | 1 Portion |
Iceberg Cheesecake
- 450 gram krim keju
- 120 gram castor sugar
- 2 butir telur
- 215 gram fresh cream
- 3 gram garam
- 7 gram tepung maizena
- 4 gram vanila ekstrak
- 150 gram dark chocolate
- 50 gram susu cair
- 30 gram castor sugar
- 2 butir kuning telur
- 200 gram fresh cream
Cara Membuat
| 1. Haluskan krim keju. | Masukkan krim keju, kemudian mikser hingga halus dan lembut. |
| 2. Tambahkan bahan lain. | Tambahkan castor sugar, lalu kocok kembali dengan mikser hingga mengembang. |
| 3. Masukkan bahan-bahan lain. | Masukkan telur, garam, dan vanila ekstrak, lalu kocok lagi dengan mikser kembali hingga tercampur rata. |
| 4. Tuang maizena dan krim. | Tuang maizena dan fresh cream, mikser kembali hingga tercampur rata. |
| 5. Panggang adonan. | Setelah itu, tuang adonan ke dalam loyang, lalu masukkan ke dalam oven. Panggang selama 20 menit dengan suhu 200 derajat Celsius. |
| 6. Membuat layer cokelat. | Panaskan susu cair, gula, fresh cream, kuning telur, masak sambil diaduk hingga tercampur rata. |
| 7. Tambahkan cokelat. | Tambahkan cokelat, lalu masak hingga meleleh dan tercampur rata. |
| 8. Tuang ke atas cheeseckae. | Tuang campuran cokelat ke atas cheesecake, kemudian simpan di dalam kulkas. |
| 9. Iceberg cheesecake siap disajikan. | Setelah disimpan dalam kulkas, keluarkan dari loyang, lalu potong-potong sebelum disajikan. |