Resep Ichigo Daifuku tanpa Gula, Lebih Sehat dan Tetap Enak

1. 150 gram tepung ketan

2. 200 ml susu almond tanpa gula (atau susu rendah gula lainnya)

3. 1 sendok makan madu (opsional, bisa di-skip untuk benar-benar tanpa gula)

4. 1 sendok teh ekstrak vanila

5. 1 sendok makan minyak kelapa

6. 6 buah stroberi segar, cuci bersih

7. 100 gram pasta kacang merah tanpa gula (anko tanpa gula)

8. 50 gram tepung maizena sangrai untuk taburan

1. Tepung ketan dicampurkan dengan susu almond di dalam wadah tahan panas hingga merata. Setelah itu, adonan diaduk hingga tidak ada gumpalan yang tersisa agar tekstur mochi nantinya halus.

2. Madu (jika digunakan), ekstrak vanila, dan minyak kelapa ditambahkan ke dalam adonan. Seluruh bahan kemudian diaduk kembali hingga tercampur sempurna dan menghasilkan adonan yang lembut.

3. Adonan dimasukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Proses pengukusan dilakukan selama kurang lebih 20 menit hingga adonan matang dan berubah menjadi kenyal.

4. Adonan yang sudah matang dikeluarkan dan didiamkan sejenak hingga sedikit hangat. Setelah itu, adonan ditaburi tepung maizena sangrai agar tidak lengket saat dibentuk.

5. Pasta kacang merah tanpa gula diambil secukupnya dan dibentuk bulat, lalu diisi dengan satu buah stroberi di dalamnya. Isian tersebut kemudian dirapikan hingga menutup seluruh bagian buah.

6. Adonan mochi diambil secukupnya dan dipipihkan di atas permukaan yang sudah ditaburi maizena. Isian stroberi yang sudah dibentuk kemudian diletakkan di tengah dan dibungkus hingga tertutup rapat.

7. Ichigo daifuku yang sudah terbentuk dirapikan kembali bentuknya agar terlihat cantik. Setelah itu, daifuku siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup agar tetap lembut.

1. Gunakan stroberi yang matang alami agar rasa manisnya lebih terasa tanpa tambahan gula.

2. Pastikan tepung maizena sudah disangrai agar aman dan tidak meninggalkan rasa mentah.

3. Jangan terlalu lama mengukus adonan supaya teksturnya tidak terlalu keras.

4. Simpan ichigo daifuku dalam wadah tertutup agar tidak cepat kering dan tetap kenyal.

Camilan sehat ini cocok jadi teman santai di sore hari atau suguhan cantik saat berkumpul bersama orang terdekat. Sensasi kenyal, segar, dan alami dari ichigo daifuku tanpa gula ini siap bikin kamu jatuh cinta sejak gigitan pertama. Siap coba bikin sendiri di rumah hari ini?