Resep Ikan Filet Kukus ala Chinese, Lauk Cepat dan Menghangatkan!

• 250 gram ikan filet

• 4 cm jahe

• 2 batang daun bawang

• 2 buah cabai, opsional

• 1 sdm soy sauce

• 1 sdt saus tiram, opsional

• 1 sdt minyak wijen

• 2 sdm minyak sayur

• Secukupnya gula pasir

• Secukupnya garam

• Secukupnya lada bubuk

• Secukupnya air panas

1. Tuang air ke dalam panci kukusan. Kemudian panaskan dengan api sedang selama beberapa menit dalam keadaan tertutup.

2. Campurkan adonan saus dengan memasukkan soy sauce, saus tiram, minyak wijen, gula pasir, dan air panas ke dalam wadah. Setelah diaduk rata, lakukan koreksi rasa.

3. Iris daun bawang dan jahe, pisahkan sedikit yang sudah dipotong besar-besar. Sementara yang lain bisa terus diiris memanjang kecil-kecil, termasuk cabai.

4. Cuci ikan filet dengan hati-hati. Kemudian tekan permukaan ikan pakai tisu dapur untuk mengeringkan kelebihan airnya. Taburi sedikit garam dan lada sampai merata.

5. Susun daun bawang dan jahe yang sudah dipotong besar-besar di dasar piring tahan panas, kemudian taruh ikan di atasnya. Kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 5-10 menit, atau sampai matang.

6. Setelah matang, buka kukusan dan buang air dalam piring yang merendam ikan. Angkat piring, lalu taruh irisan daun bawang, jahe, dan cabai di atasnya.

7. Masak adonan saus yang sudah dicampur rata sebentar saja, lalu siramkan ke atas ikan tersebut.

8. Panaskan juga minyak dalam wajan bersih. Siramkan saus ke atas ikan dan bumbu iris sampai mendesis, sajikan!

1. Jenis ikan yang digunakan untuk memasak makanan ini adalah ikan berdaging putih seperti kod, nila, kakap, dan sejenisnya.

2. Hindari ikan yang memiliki rasa kuat karena akan mempengaruhi rasa olahan ikan kukus tersebut.

3. Ketebalan ikan sebenarnya bisa diatur sesuai selera. Semakin tipis maka waktunya lebih sebentar.

4. Cek kematangan ikan dengan cara ditusuk pakai garpu. Harusnya warna daging sudah putih bersih, tidak transparan apalagi kemerahan.

5. Kalau suka bumbu iris yang segar dan mentah, maka ikan bisa disiram dulu baru daun bawang, jahe, juga cabai disusun di atasnya.

Ikan filet kukus ala Chinese ini memiliki rasa yang manis, lembut, dan gurih. Paling enak dimakan hangat bersama nasi putih untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Cocok buat kamu yang gak punya waktu masak banyak, tapi mau penganan simpel dan menggugah selera.