Resep Ikan Mas Bawang Cabe yang Gurih dan Pedas Menggoda

29 Okt 2025, 19:35 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi ikan mas bawang cabe (vecteezy.com/Eko Sugihartanto)

Intinya sih...

Resep ikan mas bawang cabe menggoda dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan aroma bawang yang harum.
Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara memasaknya tak serumit yang dibayangkan.
Gunakan ikan segar agar daging tidak mudah hancur dan aroma amisnya minim, serta panaskan minyak dengan api sedang agar ikan matang merata.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kalau kamu suka masakan ikan dengan rasa yang nendang, resep ikan mas bawang cabe ini wajib banget dicoba. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan aroma bawang yang harum bikin siapa saja langsung lapar hanya dengan mencium wanginya. Hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat, sayur lalap, atau sambal tambahan sesuai selera. Kamu juga bisa menyajikannya untuk menu akhir pekan atau hidangan spesial keluarga.

Tenang saja, bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara memasaknya tak serumit yang dibayangkan. Dengan teknik sederhana dan bumbu yang pas, kamu bisa menghasilkan ikan mas bawang cabe yang nikmat tanpa perlu beli di luar. Yuk, ikuti resep ini sampai selesai karena ada tips khusus agar ikan tidak amis, renyah luar, dan empuk dalam.

Bahan Ikan Mas Bawang Cabe

Ilustrasi ikan mas (pixabay.com/zoosnow)

Bahan utama:

2 ekor ikan mas ukuran sedang (masing-masing 400–500 gram)
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu tumis bawang cabe:

10 siung bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
10 buah cabai rawit merah, iris serong
5 buah cabai merah keriting, iris tipis
1 batang serai, geprek
3 lembar daun jeruk
1 sendok makan kecap asin
½ sendok teh gula pasir
Garam secukupnya
5 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Ikan Mas Bawang Cabe

ilustrasi membersihkan ikan (pexels.com/Larry Hyler)

Ikan mas dicuci bersih, lalu bagian perut dan insangnya dibersihkan. Setelah itu, ikan dilumuri dengan garam dan air jeruk nipis, lalu didiamkan selama 10 menit.
Minyak panas disiapkan dalam wajan yang cukup dalam. Ikan dimasukkan dan digoreng hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah.
Ikan yang selesai digoreng diangkat dan ditiriskan dari minyaknya. Lalu ikan diletakkan di atas piring saji atau wadah lain.
Minyak baru dituangkan ke dalam wajan dan dipanaskan kembali. Bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris ditumis hingga harum dan sedikit kecokelatan.
Cabai merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk dimasukkan ke dalam tumisan. Bumbu diaduk perlahan agar tidak gosong dan aromanya keluar sempurna.
Kecap asin, garam, dan gula pasir ditambahkan ke dalam tumisan. Semua bahan diaduk rata hingga tercampur dan bumbu terasa seimbang.
Tumisan bawang cabe dituangkan di atas ikan mas goreng secara merata. Ikan dibiarkan beberapa menit agar bumbu meresap sebelum disajikan.

Tips Membuat

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/makafood)

Gunakan ikan segar supaya daging tidak mudah hancur dan aroma amisnya minim.
Panaskan minyak dengan api sedang agar ikan matang merata dan kulitnya tidak cepat gosong.
Jangan mengaduk ikan saat awal menggoreng agar kulit tidak sobek dan tetap renyah.
Tumis bawang dan cabai dengan api kecil supaya aroma bumbunya keluar maksimal tanpa mudah gosong.

Siap bikin lauk pedas yang bikin nasi cepat habis? Resep ikan mas bawang cabe ini bisa langsung jadi andalan kapan saja kamu ingin hidangan yang berani dalam hal rasa dan kaya aroma.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.