Resep Ikan Mas Bumbu Balado, Lauk yang Bikin 'Boros' Nasi!

1. 4 ekor ikan mas
2. 1 buah jeruk nipis
3. 5 buah cabai merah besar
4. 5 buah cabai keriting
5. 5 siung bawang merah
6. 3 siung bawang putih
7. 2 buah kemiri
8. 1 buah tomat
9. Garam secukupnya
10. Gula secukupnya
11. Kaldu bubuk secukupnya
12. Air secukupnya
13. Cabai rawit secukupnya, opsional

1. Bersihkan ikan mas dari sisa kotoran, sisik, dan bagian yang tak diinginkan lainnya.
2. Bila ikan terlalu besar, potong menjadi dua bagian atau lebih. Pindahkan ke mangkuk.
3. Beri perasan air jeruk nipis dan diamkan selama beberapa menit. Setelah itu, bilas di air mengalir sampai bersih.
4. Siapkan wajan dan isi minyak secukupnya. Panaskan wajan memakai api sedang. Goreng ikan mas sampai matang, tiriskan.
5. Siapkan cabai merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan tomat. Lalu masukkan ke dalam blender, tuang sedikit minyak, haluskan.
6. Berikutnya, tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Baru tambahkan air secukupnya.
7. Masukkan ikan dan beri bumbu dari gula, garam, dan kaldu. Biarkan sampai bumbu cukup meresap.
8. Setelah itu, kamu bisa tambahkan cabai rawit utuh. Masak sebentar dan lakukan koreksi rasa.
9. Bila sudah pas, ikan mas bumbu balado siap disajikan.

1. Goreng ikan mas di minyak panas. Itu supaya ikan tidak mudah menempel ke wajan.
2. Bila suka pedas, kamu bisa tambahkan cabai rawit dalam bumbu halus agar rasanya semakin mantap.
3. Pastikan bumbu dimasak sampai benar-benar matang supaya tidak ada aroma langu pada ikan tersebut.
4. Untuk memberikan sensasi harum dan lezat, kamu bisa tambahkan kemangi dalam adonan ikan mas bumbu balado ini.

Ikan mas bumbu balado menjadi lauk makan andalan yang memikat di mulut. Untuk itu, kamu bisa icip santapan ini di rumah, agar lauk makan tidak monoton. Cocok sekali jadi santapan saat makan siang ataupun malam.