Resep Ikan Nila Woku yang Bumbunya Meresap sampai ke Tulang

Name: Resep Ikan Nila Woku yang Bumbunya Meresap sampai ke Tulang
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

01 Apr 2024, 01:00 WIB

Qoniah Musallamah

ikan nila woku (instagram.com/herni_chin)

Bumbu woku identik dengan tambahan daun kemangi. Daun kemangi ini yang kemudian membuat masakan jadi harum dan enak dimakan. Jika dipakai sebagai lalapan, kemangi memang rasanya sedikit getir. Namun, jika sudah diolah, rasa getir akan hilang.

Kamu bisa memanfaatkan daun kemangi sebagai bahan membuat ikan nila woku, lho. Ikan akan lebih bernutrisi jika diolah tanpa harus digoreng, cukup dengan diungkep saja makan nutrisi ikan akan tetap terjaga.

Menggunakan bumbu woku adalah satu resep yang mudah diterapkan dan rasanya berempah. Tidak begitu pedas dan cocok untuk semua kalangan, resep ikan nila woku ini bsia kamu sajikan sebagai menu makan sehari-hari.

Bahan Ikan Nila Woku

ilustrasi ikan segar (pixabay.com/Silberfuchs)

Bahan utama:

1 kg ikan nila
3 ikat daun kemangi
2 batang daun bawang
2 helai daun kunyit
5 lembar daun jeruk purut
2 batang serai
2 lembar daun pandan
2 buah tomat

Bahan bumbu halus:

15 buah bawang merah
5 buah bawang putih
20 buah cabe merah keriting
7 buah cabe rawit hijau
7 buah cabe rawit merah
4 buah kemiri
1 ruas jari kunyit
1 ruas jahe

Cara Memasak

ilustrasi bumbu rempah (pexels.com/Pok Rie)

Cuci bersih ikan nila, lalu potong jadi beberapa bagian saja. Kemudian, kucuri dengan 1 buah perasan air jeruk nipis. Biarkan sebentar, lalu cuci bersih.
Siapkan food processor untuk menghaluskan semua bahan. Haluskan bumbu halus dengan sedikit air.
Tuang minyak secukupnya untuk menumis bumbu. Tumis bumbu halus dengan minyak, lalu masukkan potongan tomat.
Jika sudah tercium aroma harum dari tumisan, masukkan daun pandan, daun kunyit, daun jeruk dan serai.
Tambahkan bumbu penyedap rasa, seperti garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata dan beri air secukupnya.
Masukkan potongan ikan dan ungkep hingga matang. Apabila air sudah menyusut dan ikan sudah empuk, masukkan daun kemangi dan daun bawang. Masak sebentar.
Ikan nila woku siap untuk disajikan selagi hangat.

Tips Memasak Ikan Nila Woku

ilustrasi potongan jeruk nipis (unsplash/Tamanna Rumee)

Kunci supaya ikan nila tidak amis adalah memilih ikan yang masih segar. Jika dirasa ada bau amis, kamu bisa menghilangkannya dengan air perasan jeruk nipis.
Kunci supaya bumbu woku lebih sedap adalah dari daun kemangi yang masih muda. Gunakan daun kemangi yang masih muda dan segar, ya.

Ikan nila woku bisa disantap ketika berbuka puasa selama Ramadan. Kamu yang di rumah tidak perlu lagi bingung ikan nila mau diolah menjadi hidangan apa. Cukup diolah dengan bumbu woku sederhana saja dijamin keluarga tercinta pasti suka, deh!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.