Kuahnya Segar dan Aromatik, Inilah Resep Ikan Patin Bumbu Kuning

1. 2 ekor ikan patin, bersihkan, potong jadi 3-4 bagian
2. 30 gram daun kemangi
3. 10 lembar daun jeruk
4. 10 buah cabai rawit merah
5. 5 sdm air jeruk nipis 
6. 2 buah tomat merah, iris-iris
7. 2 batang serai, memarkan
8. 2 batang daun bawang, iris 2 cm
9. 2 buah cabai merah besar, iris serong
10. 1 buah cabai hijau besar, iris serong
11. 1/2 sdt garam
12. 1,5 liter air

Bumbu halus:

1. 10 butir bawang merah
2. 6 siung bawang putih 
3. 4 butir kemiri sangrai
4. 3 cm kunyit
5. 1,5 sdt garam
6. 1/2 sdt merica butiran

1. Pertama, lumuri ikan patin dengan garam dan jeruk nipis. Setelah itu, sisihkan dalam kulkas selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga matang. Sisihkan. 
3. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan daun jeruk, serai, dan bumbu halus yang sidah ditumis. Aduk merata. 
4. Masukkan potongan ikan patin, daun bawang, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, tomat dan daun kemangi. Masak hingga ikannya matang.
5. Tambahkan air jeruk nipis sesaat sebelum apinya dimatikan, aduk merata.
6. Sajikan ikan patin bumbu kuning selagi hangat.

1. Pertama, pilih ikan patin yang masih segar dan berkualitas baik. Ikan yang sudah tidak segar akan membuat masakanmu jadi tidak sedap.
2. Pastikan bumbu halusnya benar-benar matang, supaya tidak langu saat dimasak bersama ikan patin. 
3. Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit sesuai selera ke dalam kuahnya. 

Itu dia resep ikan patin bumbu kuning yang segar dan endul. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!