Resep Jalangkote Sulawesi, Renyah dan Pastinyaa Mudah Dibuat

Bahan kulit:

1. 300 gram tepung terigu serba guna, diayak
2. 1 sdt garam 
3. 100 ml air 
4. 4 sdm minyak goreng 

Bahan isian:

1. 150 gram kentang, potong dadu 1/2 cm 
2. 100 gram wortel, potong dadu 1/2 cm 
3. 2 sdm minyak goreng 
4. 5 siung bawang merah, haluskan 
5. 3 siung bawang putih, haluskan 
6. 2 batang daun bawang, iris halus 
7. 1 sdt garam 
8. 1 sdt merica 
9. 100 ml kaldu ayam 

Bahan saus:

1. 250 ml air 
2. 10 buah cabe rawit merah 
3. 4 siung bawang putih 
4. 5 sdm gula pasir
5.  1 sdt garam 
6. 1 sdm cuka 
7. 3 buah cabe merah keriting

1. Saus: Rebus cabe rawit, cabe merah dan bawang putih hingga layu. Tiriskan dan sisihkan airnya. Haluskan cabe, bawang putih, gula, garam dan beri tambahan air rebusan. Beri cuka lalu aduk rata. Sisihkan. 
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam, kentang, wortel, daun bawang, garam, merica, dan kaldu ayam. Aduk rata dan masak hingga kuah kaldu menyusut. Sisihkan. 
3. Kulit: Campurkan tepung dan garam dalam satu wadah. Kemudian tuang air dan aduk rata. Tambahkan minyak kemudian uleni kembali dan diamkan selama 30 menit. 
4. Bentuk adonan berbentuk bulat lonjong, ambil satu bagian lalu pipihkan. 
5. Beri isi pada adonan dan lipat adonan lalu pilin tepian kulit. Lakukan hingga adonan habis. 
6. Goreng adonan hingga berubah warna menjadi kecoklatan. 
7. Jalangkote siap dihidangkan. 

1. Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk memudahkan proses memasak. 
2. Gunakan tepung terigu berprotein rendah. Tepung terigu berprotein rendah akan membuat tekstur kulit jalangkote terasa lebih renyah. 
3. Sebelum dibentuk, diamkan dulu adonan pada suhu ruang. Hal itu akan membuat adonan lebih elastis. 

Untuk kalian yang penasaran dengan rasa jalangkote dan ingin membuat sendiri di rumah, resep jalangkote Sulawesi di atas dapat kalian ikuti. Yuk, eksekusi sekarang juga!