Resep Kakap Merah Filet Bakar ala Restoran

1. 500 gram ikan kakap merah filet
2. 2 siung bawang merah besar
3. 2 siung bawang putih
4. 2 buah cabai rawit merah
5. 2 buah cabai keriting merah
6. 2 cm kunyit
7. 2 cm jahe
8. 1,5 butir kemiri
9. 1/2 sdt ketumbar
10. garam secukupnya 
11. lada secukupnya
12. 1 buah jeruk nipis
13. kecap manis secukupnya 
14. minyak goreng secukupnya 

1. Bersihkan ikan, lalu potong agak tebal dan besar.
2. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan, lalu cuci lagi.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, semua cabai, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, garam, dan lada.
4. Tambahkan kecap manis dan minyak goreng, aduk rata.
5. Lumuri ikan dengan bumbu tadi, lalu diamkan selama sekitar 1 jam.
6. Panaskan teflon, bakar ikan hingga matang. 
7. Kakap merah filet bakar ala restoran siap disajikan. 

1. Pastikan kakap merah yang digunakan segar. Dagingnya kenyal, tidak berlendir, dan tidak bau menyengat.
2. Gunakan teflon antilengket, agar filet tidak menempel saat dipanggang, lebih baik oleskan sedikit mentega sebelum memanggang.
3. Saat memanggang, cukup balik filet satu kali saja, supaya tekstur dagingnya tidak mudah hancur. 

Dengan cara yang praktis dan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa menyajikan menu spesial untuk keluarga tercinta. Selamat memasak kakap merah filet bakar ala restoran!