Resep Kari Ayam Tanpa Santan yang Rasanya Tetap Gurih dan Nikmat

Bahan-bahan:

1. 250 gram dada ayam
2. 1 buah jeruk nipis
3. 3 lembar daun jeruk
4. 3 lembar daun salam
5. 2 batang serai
6. 1 ruas jari lengkuas
7. 1/2 liter air
8. daun kari secukupnya
9. garam secukupnya
10. gula secukupnya
11. kaldu ayam secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 4 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri sangrai
4. 1 ruas jari kunyit
5. 1 buah cabai merah
6. 1/2 sendok teh lada putih bubuk
7. 1/2 sendok makan bubuk ketumbar
8. 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
9. cabai rawit secukupnya
10. minyak secukupnya

1. Potong daging ayam dahulu, kemudian masukkan ke dalam wadah
2. Berikan perasan jeruk nipis, air, dan garam pada daging ayam
3. Diamkan selama kurang lebih 15 menit, cuci bersih dan sisihkan dahulu
4. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan
5. Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak dan panaskan, tambahkan bumbu halus ke dalamnya, kemudian tumis sampai harum
6. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, air, daun kari, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula ke dalamnya
7. Campurkan semua bahan sampai merata dengan spatula, cicipi dahulu biar rasanya pas
8. Masukkan daging ayam ke dalam wajan, kemudian masak sampai airnya menyusut
9. Setelah menyusut, cicipi kembali dan pastikan sesuai selera kamu
10. Barulah angkat dan sajikan bersama nasi hangat

Nah, itulah cara membuat dan resep kari ayam tanpa santan yang bakal menggoyang lidahmu. Rasanya gak kalah enak dibandingkan yang menggunakan santan, lho.