Buat kamu yang lagi mencari inspirasi resep masakan, kali ini ada rekomendasi menu bernama kari massaman yang berasal dari Negara Thailand. Kari massaman ini terbuat dari bahan dasar daging ayam, yang dimasak dengan berbagai macam bumbu rempah dan santan kelapa.
Kamu wajib cobain deh, ketika berkunjung ke sana. Namun, buat kamu yang tidak mau jauh-jauh ke Thailand, berikut ini adalah resep cara membuatnya. Selamat mencoba, ya.
Sebelum membuat kari massaman, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang berikut ini:
Langkah pertama yaitu siapkan semua bahan, kemudian marinasi ayam dengan bubuk kunyit, lada dan garam. Setelah itu, goreng setengah matang, lalu sisihkan.
Selanjutnya haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, ketumbar dan jintan. Berikutnya, tumis bawang bombay hingga harum dan sedikit layu, kemudian masukkan tomat lalu aduk rata.
Masukan tumisan ke dalam tumisan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan beserta asam jawa, daun jeruk, daun salam, serai, kapulaga, cengkih, kayu manis, bunga lawang, terasi, saos tiram, gula jawa, dan garam. Kemudian tumis hingga bumbu matang dan wangi.
Setelah bumbu matang, selanjutnya masukan ayam yang sudah digoreng setengah matang ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terselimuti oleh bumbu, lalu masak dengan wajan yang tertutup hingga bumbu meresap.
Setelah bumbu meresap, kemudian tambahkan air. Masak dengan api kecil hingga cairannya berkurang hampir setengahnya.
Tambahkan santan ke dalam masakan, lalu masak hingga santan mengental dan sedikit kecokelatan. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan.
Kalau kamu penasaran dengan resep cara membuat kari massaman khas Thailand, bisa kamu coba sendiri di rumah. Cukup mudah dan simpel bukan? Tunggu apa lagi, yuk buruan coba!