Setiap negara memiliki kue paling populer sekaligus paling disukai oleh warganya. Sama seperti di Jepang yang punya kue kasutera ( カステラ ) yang mirip kue bolu ala Indonesia. Soal rasa, tentu sama manis. Namun kue kasutera ini terkenal sangat lembut, bahkan selembut sutera.
Penasaran gak sih bagaimana cara masaknya sehingga jadi super soft dan manis legit? Yuk, ikuti resep kasutera di bawah ini! Kamu yang baru belajar baking, pasti juga bisa.
Atur oven dengan suhu 170° C. Kemudian, siapkan loyang dengan ukuran 30cm x 10 cm. Olesi loyang dengan mentega, kemudian lapisi dengan kertas roti. Nah, ambil sedikit gula pasir kemudian gunakan untuk menaburi bagian atas kertas rotinya.
Panaskan beberapa cangkir air, sisihkan. Kocok susu dan madu bersama-sama, setelah sudah tercampur, sisihkan. Nah, supaya adonannya halus, ayak tepung sebanyak dua kali atau sampai mendapatkan tepung yang paling halus.
Yang membedakan dari cara membuat kasutera ini adalah kamu perlu mengocok gula dan telur di atas panci dengan air panas. Kocok gula dan telur dengan kecepatan sedang sampai adonannya terasa hangat. Setelah itu, pisahkan adonan dari panci air panas, tapi tetap terus diaduk. Jika adonan sudah mengental, tandanya sudah sempurna!
Tambahkan adonan susu dan madu, kemudian masukkan tepung menggunakan sendok. Aduk sampai tercampur rata.
Masukkan adonan kue ke dalam loyang. Ketuk-ketuk loyang di atas meja supaya adonan merata. Panggang selama 30 menit atau sampai matang. Tes kematangan kue dengan menusuk kue bagian tengah menggunakan tusukan sate.
Jika ada adonan yang tersisa, tandanya masih belum siap dan panggang sebentar lagi.
Selesai! Kasutera si kue bolu khas Jepang siap dinikmati bersama segelas teh manis panas di waktu luangmu. Gak hanya bisa dinikmati selagi hangat, banyak juga orang Jepang yang mendinginkan kuenya terlebih dulu. Selamat mencoba!