Resep Ogura Pandan Cake Khas Jepang, Teksturnya Super Fluffy

08 Mar 2021, 08:08 WIB

Kue khas Jepang ini mirip dengan kue spons. Namanya ogura. Kalau mau warnanya lebih cantik dan menggugah selera, cobalah memadukannya dengan daun pandan.

Aroma ogura pandan cake terasa lebih menggoda. Bisa jadi referensi camilan kamu di rumah, berikut resep membuat ogura pandan cake.

1. Bahan-bahan yang diperlukan
youtube.com/rosaangkitchen
Bahan pertama:
- 5 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 85 gram tepung terigu protein rendah
- 80 ml santan kental
- 1/4 sdt pasta pandan
- 1/2 sdt pasta vanila
- 40 ml minyak goreng
Bahan kedua:
- 5 butir putih telur
- 1/4 sdt garam
- 100 gram gula pasir halus
- 1 sdt air jeruk nipis
2. Buat adonan pertama
youtube.com/rosaangkitchen
Masukkan kuning telur dan telur utuh ke dalam wadah. Tambahkan minyak, pasta pandan, santan, dan pasta vanila. Kocok dengan whisker hingga tercampur rata.
Setelah itu, saring tepung terigu ke dalam wadah. Aduk kembali sampai merata, lalu sisihkan.
3. Buat adonan kedua
youtube.com/rosaangkitchen
Masukkan putih telur ke dalam wadah, kocok dengan mixer hingga berbusa. Masukkan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Mixer hingga lembut dan mengembang.
4. Campur adonan, tuang ke loyang
youtube.com/rosaangkitchen
Setelah itu, campurkan adonan kedua ke dalam adonan pertama secara bertahap. Aduk-aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti, ratakan bagian atasnya.
5. Panggang hingga matang
youtube.com/rosaangkitchen
Hentakkan loyang supaya adonan merata. Setelah itu, masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 170 derajat Celsius selama 60 menit.
Setelah kue matang dan mengembang, keluarkan dari oven. Lepas kertas roti, lalu potong-potong sesuai selera. Ogura pandan cake siap disajikan.
Itulah resep ogura pandan cake yang super lembut dan empuk. Tunggu apa lagi? Yuk, langsung bikin untuk camilan!