- 5 butir telur
- 400 gram tepung beras
- 220 gram gula pasir
- 35 gram tepung terigu
- 100 ml air
- 400 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 8 sdm wijen hitam
- 1 sdt ekstrak vanila
- minyak secukupnya
Resep Kembang Goyang Wijen Hitam untuk Camilan saat Imlek
Meski terbilang camilan jadul, tapi eksistensi kembang goyang gak perah pudar. Buktinya, camilan ini selalu eksis melengkapi hidangan dalam perayaan spesial, seperti acara syukuran, acara pernikahan, Lebaran, Natal, hingga Tahun Baru Imlek.
Tekstur renyah dan kriuknya selalu bikin nostalgia. Rasanya cenderung manis dan sedikit gurih, sehingga enak disajikan sebagai camilan.
Kali ini, coba buat kreasi kembang goyang wijen hitam untuk perayaan Tahun Baru Imlek 2024. Cara memasaknya mudah dan bisa bikin keluarga pada ketagihan. Resep kembang goyang wijen hitam ini bisa kamu buat untuk perayaan Tahun Baru Imlek 2024.
Bahan Kembang Goyang Wijen Hitam
Cara Membuat
- Kocok telur dan gula hingga larut. Kemudian, campur air dan santan kental, lalu aduk rata. Tuang larutan santan ke dalamnya perlahan sambil diaduk.
- Dalam wadah berbeda, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam, lalu aduk rata. Setelah itu, campur ke dalam adonan telur sambil diayak. Aduk menggunakan whisk hingga merata.
- Tambahkan ekstrak vanila secukupnya dan aduk kembali. Terakhir, tuang biji wijen hitam dan ratakan.
- Siapkan wajan, lalu masukkan minyak yang cukup banyak. Panaskan minyak dalam api sedang.
- Masukkan alat cetakan kembang goyang dalam minyak panas. Angkat dan celupkan ke dalam adonan.
- Kemudian, masukkan kembali ke dalam minyak panas sambil digoyang hingga terlepas dari cetakan. Masak hingga mulai kuning kecokelatan.
- Siapkan mangkuk kecil tahan panas, lalu taruh kembang goyang di atasanya. Tekan menggunakan sumpit agar kembang goyang melengkung seperti bunga lotus.
- Kembang goyang wijen hitam siap disajikan.
Tips Membuat
- Minyak yang digunakan untuk menggoreng harus cukup panas agar kue mengembang dan dapat mudah terlepas dari cetakan.
- Cetakan harus dipanaskan dalam minyak panas terlebih dahulu. Pastikan agar panasnya cukup. Jika cetakan kurang panas, maka adonan tidak akan menempel. Sebaliknya, jika cetakan terlalu panas, maka adonan akan matang saat dicelupkan dan kue pun tidak akan mudah lepas dari cetakan.
- Bila sulit melepaskannya dari dalam cetakan, kamu dapat menggunakan sumpit untuk membantu memisahkan kue dari cetakannya saat menggoreng.
- Gunakan mangkuk kecil untuk membantu kue melengkung, seperti bunga lotus. Alasi loyang kue dengan tisu masak. Tata mangkuk kecil di atasnya. Selagi kue panas, taruh di atas mangkuk dan buat kue melengkung dengan bantuan sumpit.
Kembang goyang wijen hitam dalam perayaan Imlek melambangkan kebersamaan dan keindahan. Tentu ini menjadi pilihan camilan yang cocok dihidangkan saat mengadakan acara kumpul keluarga besar pada Tahun Baru Imlek mendatang. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
