Resep Kentang Balado Pedas yang Bikin Selera Makan Bertambah

Name: Resep Kentang Balado Pedas yang Bikin Selera Makan Bertambah
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 10 buah cabai merah yang telah dihaluskan; 6 buah kentang yang diiris memanjang; 3 lembar daun jeruk; 1 sendok makan gula pasir; 1/2 sendok makan air asam; 1/2 ruas lengkuas yang telah dimemarkan; 1/2 lembar daun salam; 1/4 sendok makan garam; minyak goreng secukupnya; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 500 ml air bersih; 1/2 sendok teh kapur sirih; garam secukupnya

13 Agu 2024, 10:16 WIB

Kentang balado biasanya disajikan bersama nasi kuning dengan beragam lauk. Perpaduan rasa kentang yang gurih dengan pedasnya bumbu balado membuat hidangan jadi lebih kaya rasa.

Penasaran gimana cara membuatnya? Berikut resep kentang balado pedas yang dijamin bikin nafsu makanmu bertambah.

Bahan-bahan Membuat Kentang Balado Pedas
unsplash.com/Wssb495
Bahan-bahan:
1. 10 buah cabai merah yang telah dihaluskan
2. 6 buah kentang yang diiris memanjang
3. 3 lembar daun jeruk
4. 1 sendok makan gula pasir
5. 1/2 sendok makan air asam
6. 1/2 ruas lengkuas yang telah dimemarkan
7. 1/2 lembar daun salam
8. 1/4 sendok makan garam
9. minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
1. 3 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
Bahan bumbu rendam kentang:
1. 500 ml air bersih
2. 1/2 sendok teh kapur sirih
3. garam secukupnya
Cara Membuat Kentang Balado Pedas
unsplash.com/Clemono2
1. Letakkan kentang yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk besar
2. Tambahkan bumbu rendam kentang ke dalamnya lalu ampurkan semua bahan sampai merata, lalu diamkan selama 15 menit. Tiriskan
3. Siapkan wajan yang diisi minyak, lalu panaskan. Masukkan bumbu halus bersama cabai merah, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas ke dalamnya
4. Tumis semua bahan sampai aroma harumnya menguar. Di wajan lain, goreng kentang sampai matang. Sisihkan
5. Masukkan kentang goreng ke wajan berisi bumbu, lalu aduk sampai merata. Tambahkan garam, air asam, dan gula ke dalamnya
6. Aduk kembali bahan-bahan tersebut. Cicipi terlebih dahulu, supaya rasanya pas. Angkat dan sajikan selagi hangat
Masukkan kentang goreng ke wajan berisi bumbu, lalu aduk sampai merata. Tambahkan garam, air asam, dan gula ke dalamnya.
Aduk kembali bahan-bahan tersebut. Cicipi terlebih dahulu, supaya rasanya pas. Angkat dan sajikan selagi hangat!
Itulah rekomendasi resep kentang balado pedas ala rumahan yang bikin selera makan jadi meningkat, dijamin ketagihan deh.