Resep Kentang Bumbu Kari dengan Rasa Maknyus Sekali
Bumbu kari memang sudah identik dengan rasa rempah yang kuat dang menggoyang lidah. Salah satu makanan dengan bumbu kari yang bisa kamu coba adalah kentang bumbu kari.
Cocok dijadikan camilan berat atau bahkan lauk nasi, lho. Jika kamu tertarik, simak resep lengkap kentang bumbu kari di bawah ini sampai selesai, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
- 600 gram kentang
- 150 gram kulit ayam
- 1 batang serai
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari jahe
- 4 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk purut
- 1 buah bawang bombai
- 2 buah cabai hijau
- 1 bungkus bumbu kari instan bubuk
- 250 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 250 ml santan
- Bawang merah goreng secukupnya
Cara Memasak Kentang Bumbu Kari
- Kupas kulit kentang dan iris menjadi potongan dadu berukuran sedang cenderung kecil. Hasilnya, rendam sebentar dan bersihkan dengan air mengalir.
- Lalu, irislah kulit ayam sesuai selera. Selanjutnya, gepreklah serai, lengkuas, dan jahe hingga gepeng.
- Tak tertinggal, iris juga bawang bombai dan cabai hijau. Kemudian, campurkan bumbu kari bubuk instan dengan air.
- Aduk-aduk dan diamkan sejenak selama beberapa menit. Sambil menunggu, gorenglah kentang sebentar saja hingga berkulit menggunkaan api sedang.
- Jika sudah berkulit, segera angkat dan tiriskan. Lalu, panaskan sedikit minyak gorebg dalam wajan.
- Jika sudah panas, masukkan bawang bombai dan masaklah hingga tercium wangi. Kemudian, masukkan serai, lengkuas, dan sisa bahan lainnya termasuk adonan kuah kari kecuali santan serta bawang merah goreng.
- Aduk sesekali dan biarkan hingga kuahnya mendidih dengan kentang yang empuk. Terakhir masukkan dan aduk-aduk terus.
- Masaklah hingga kuah kari mengental dan mendidih kembali. Jika sudah berubah, segera matikan kompor dan taburi bawang merah goreng.
- Akhirnya, kentang kuah kari siap disajikan.
Tips Memasak
Koreksi rasa kuah kari selama dimasak barangkali masih kurang bumbu. Kamu masih bisa tambahkan lagi sesuai selera. Pastikan jangan sampai skip cabai hijau besar. Pasalnya, perpaduan rasa dari cabai hijau besar dan kuah karinya sudah berjodoh.
Terakhir, jika kamu kurang suka kulit ayam, bisa ganti dengan daging ayam. Rasanya pasti enak juga, deh!
Saran Penyajian
Sajikan kentang kuah kari ini selagi hangat. Kamu bisa jadikan makanan ini sebagai camilan berat atau bahkan lauk nasi.
Kuah karinya benar-benar gurih dan kaya rempah. Apalagi proses pembuatannya yang cukup mudah karena sudah tersedia bumbu instan. Anak kos juga bisa bikin, nih!