Resep Kerang Tiram Panggang yang Aromanya Bikin Ngiler

1. 2 wadah mentega yang dilembutkan
2. 1/2 wadah keju parmesan yang diparut halus
3. 1/4 wadah parsley yang dipotong halus
4. 2 siung bawang putih cincang
5. 1 sdm saus worcestershire
6. 1 sdt paprika
7. 1/2 sdt bubuk cabai merah
8. 1/2 sdt saus pedas
9. 2 lusin kerang tiram yang segar

1. Siapkan alat pemanggangnya terlebih dahulu untuk dipanaskan sebelum digunakan.
2. Siapkan food processor untuk mencampurkan kedelapan bahan-bahan di atas, kecuali kerang tiram, hingga semuanya tercampur dengan merata.
3. Persiapkan kerang tiram yang sudah dibuka setengah cangkangnya dan tatalah pada alat pemanggang tersebut.
4. Olesi kerang tiram dengan 2 sendok makan teh campuran bahan-bahan yang sudah dipersiapkan.
5. Pangganglah tiram selama kurang lebih 7 menit terlebih dahulu hingga olesan adonan tersebut mencair.
6. Panggang kembali selama 4 menit agar bumbunya meresap sempurna ke dalam tiram dan kemudian sisihkan.
7. Sajikan tiram panggang selagi hangat bersama pilihan saus lezat.

Pada saat membuat kerang tiram panggang, tentu saja kamu berharap agar cita rasanya  lezat maksimal. Namun, biasanya cita rasa dan kelezatannya ditentukan dari kualitas tiram yang digunakan, sehingga kamu harus cermat dalam memilihnya.

Pada saat akan meilih tiram yang berkualitas, maka usahakan untuk memperhatikan beberapa tips berikut ini.

1. Cangkang tiram masih cenderung sulit dibuka.
2. Aromanya masih sangat khas laut.
3. Tekstur dagingnya lembut dan kenyal, serta tidak berlendir.
4. Bagian cangkang tiram masih utuh, tidak bolong, atau rusak.
5. Warna daging tiram masih segar dan tidak pucat.

Mengolah tiram sebetulnya tak begitu jauh dengan mengolah jenis kerang lainnya. Namun, kamu mungkin mengkhawatirkan aroma amis atau pun cita rasa yang kurang lezat apabila proses pengolahannya keliru.

Kamu bisa mencoba beberapa cara berikut ini pada saat mengolah tiram, sehingga tidak amis saat disajikan nanti.

1. Usahakan membeli tiram yang masih hidup agar pengolahannya lebih mudah dan cita rasanya lebih lezat.
2. Bersihkan tiram di bawah air mengalir untuk membuang sisa-sisa kotoran atau pasir.
3. Rendam tiram di dalam perasan air jeruk, kemudian simpan di wadah tertutup dan diletakan di lemari es.
4. Usahakan untuk memasak tiram dengan api yang sedang, hingga teksturnya jadi mengkerut.

Untuk penyajian kerang tiram panggang tentu tidak akan lengkap apabila kamu tidak menggunakan saus sebagai pelengkapnya. Namun, pilihan untuk saus ini bisa berbeda-beda dan sebetulnya dapat disesuaikan dengan preferensi masing-masing.

Jika kamu bingung dalam menentukan saus seperti apa yang cocok disajikan dengan tiram panggang milikmu, maka simak beberapa opsinya berikut ini.

1. Saus sambal.
2. Saus tiram.
3. Saus worcestershire.
4. Mustard.

Membuat tiram panggang bisa menjadi pilihan terbaik untuk mengolah kerang yang satu ini. Selain lezat, namun tentu jauh lebih aman karena melalui proses pengolahan terlebih dahulu hingga matang. Tertarik mencicipi resep kerang tiram panggang ini?