Resep Keripik Kulit Kentang yang Gurih dan Renyah, Dijamin Nagih!

1. Kulit kentang dari 4–5 buah kentang berukuran besar (cuci bersih dan keringkan)
2. 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng
3. 1/2 sendok teh garam
4. 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
5. 1/2 sendok teh bubuk cabai
6. 1/4 sendok teh lada hitam
7. Keju parut atau daun seledri cincang secukupnya

1. Langkah pertama siapkan kulit kentang dan pastikan agar sudah benar-benar bersih dan kering. Kalau ada sisa daging kentang, biarkan sedikit untuk mendapatkan tekstur ekstra.
2. Masukkan kulit kentang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan minyak zaitun, garam, bubuk bawang putih, bubuk cabai, dan lada hitam. Aduk hingga semua kulit kentang terbalut bumbu dengan merata.
3. Panaskan oven ke suhu 200 derajat Celcius lalu sebarkan kulit kentang di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
4. Panggang kulit kentang selama 15–20 menit atau sampai kulit kentang renyah dan keemasan. Jangan lupa dibalik setengah waktu agar matang merata.
5. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng kulit kentang sedikit demi sedikit hingga berwarna keemasan dan renyah. Tiriskan di atas kertas minyak.
6. Saat masih hangat, taburi keju parut untuk rasa gurih tambahan atau seledri cincang agar terlihat semakin menarik.
7. Hidangkan keripik kulit kentang renyah ini sebagai camilan, pelengkap makan, atau teman nonton film. Cocok juga dicocol dengan saus favorit misalnya seperti mayones, saus tomat, ataupun saus keju!

1. Pastikan agar kentang yang dipakai segar dan kulitnya tidak terlalu tebal. Hindari kentang dengan kulit berwarna kehijauan karena rasanya bisa pahit.
2. Kulit kentang bisa mengandung sisa tanah, jadi gosok dengan sikat atau spons untuk membersihkannya. Jika perlu, rendam sebentar dalam air garam sebelum dicuci.
3. Kulit yang basah akan membuat keripik menjadi sulit renyah. Setelah dicuci sebaiknya tepuk-tepuk dengan tisu atau kain bersih hingga kering sebelum diberi bumbu.
4. Usahakan agar potongan kulit kentang berukuran seragam agar matang dengan waktu yang sama, baik saat dipanggang maupun digoreng.
5. Jika menggunakan minyak, cukup lapisi tipis-tipis saja. Minyak berlebih bisa membuat keripik jadi berminyak dan tidak renyah.
6. Apabila menggunakan bumbu tambahan seperti bubuk keju atau rempah-rempah digunakan, sebaiknya taburkan setelah keripik matang agar rasanya menempel dengan sempurna tanpa mengurangi kerenyahannya.
7. Aduk kulit kentang dengan bumbu, lalu cicipi sedikit. Tambahkan garam atau bumbu lain sesuai selera sebelum dimasak.
8. Apabila terdapat sisa, sebaiknya simpan keripik kulit kentang dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. 

Sekarang kamu punya cara baru untuk mengolah kulit kentang jadi camilan lezat yang hemat dan ramah lingkungan. Dengan sedikit kreativitas, siapa sangka sisa bahan dapur bisa jadi hidangan favorit di rumah? Jangan lupa tambahkan saus favoritmu untuk pengalaman makan yang lebih seru. Selamat mencoba!