Resep Kimbab Bulgogi untuk Bekal Anak Sekolah, Gizinya Komplet!

Bahan kimbab:

1. 400 gram nasi putih
2. 100 gram bayam, rebus dan peras
3. 4 butir telur ayam, kocok lepas
4. 1 buah wortel, iris tipis
5. 4 lembar nori
6. 2 sdm minyak wijen
7. 1 sdt garam
8. ¼ sdt merica hitam bubuk

Bahan bulgogi:

1. 250 gram daging yakiniku, cincang kasar
2. 1 buah bawang bombai, cincang halus
3. 7 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 sdm madu
5. 2 sdm minyak wijen
6. 100 ml air
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt merica

1. Panaskan minyak wijen dalam wajan hingga mendidih. Tumis bawang bombai bersama bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cincangan daging yakiniku ke dalam tumisan, lalu aduk sampai berubah warna. Bumbui dengan kecap asin, madu, garam, dan merica. Masak hingga matang, lalu angkat.
3. Tuang kocokan telur ke dalam wajan, lalu buat menjadi telur dadar. Bagi telur menjadi beberapa bagian, lalu sisihkan.
4. Masukkan nasi ke dalam mangkuk, lalu bumbui dengan minyak wijen, garam, dan merica. Aduk merata.
5. Tata nasi di atas selembar nori, lalu letakkan tumisan daging. Tambahkan telur, bayam, dan wortel, lalu gulung sambil dirapatkan. Potong masing-masing dengan ketebalan 2 cm.
6. Sajikan kimbab bulgogi sebagai bekal makan anak.

1. Supaya irisan daging yakiniku seragam, kamu bisa memotongnya ketika masih beku. Gunakan pisau tajam supaya hasilnya maksimal.
2. Tumis bawang bombai dan bawang putih secara bersamaan. Keduanya mudah matang, sehingga pastikan tidak gosong atau menghitam.
3. Jangan terlalu banyak memberikan isian ke dalam kimbab. Selain sulit digulung, bentuk kimbab juga tidak akan cantik. Banyak isian yang tercecer.
4. Kalau kesulitan menggulung, kamu bisa menggunakan alat bantu penggulung sushi. Tujuannya agar kimbab tetap rapat dan isian tidak keluar.
5. Isian kimbab bisa kamu sesuaikan selera. Bayam bisa diganti sawi, wortel bisa diganti timun, daging sapi bisa kamu ganti dengan ikan tuna atau salmon. Semuanya menyehatkan.

Gimana, resep membuat kimbab bulgogi tak sesulit yang kamu bayangkan, kan? Selain enak, gizi anak sudah terpenuhi sekaligus. Sebab, dalam kimbab bulgogi sudah ada sayuran dan protein yang baik untuk perkembangan anak.