- 5 buah kimpul ukuran sedang
- 3 sdm garam (untuk merendam)
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 500 ml minyak goreng atau secukupnya
Resep Kimpul Chips, Menarik untuk Camilan Akhir Pekan
Intinya Sih
- Kimpul, umbi lokal satu keluarga dengan talas yang ramai dibicarakan di media sosial, dapat diolah menjadi keripik renyah bercita rasa gurih untuk camilan atau ide jualan rumahan.
- Proses perendaman menjadi kunci pembuatan keripik kimpul karena membantu mengurangi getah dan mendukung hasil akhir yang lebih nikmat.
- Irisan tipis, kondisi kimpul tidak terlalu basah, minyak panas, penggorengan bertahap, serta penyimpanan setelah dingin diperlukan agar keripik matang merata dan tidak melempem.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Belakangan ini, kimpul kembali mencuri perhatian setelah ramai diperbincangkan di media sosial. Umbi lokal yang masih satu keluarga dengan talas ini ternyata bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya keripik kimpul.
Dengan tekstur yang renyah dan cita rasa gurih, camilan tradisional ini cocok dinikmati sebagai teman bersantai maupun dijadikan ide jualan rumahan. Membuat keripik kimpul sebenarnya tidak sulit, lho.
Kuncinya terletak pada proses perendaman untuk mengurangi getah, serta teknik menggoreng dengan minyak yang cukup panas. Tujuannya supaya hasilnya renyah dan tidak berminyak. Jika kamu penasaran bagaimana cara membuatnya, simak resep lengkap kimpul chips berikut ini!
Resep Kimpul Chips
Indonesia Cuisine,
5/5
| Prep Time | 90 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 1 Portion |
Bahan Kimpul Chips
Cara Membuat
| 1. Kupas dan iris kimpul. | Kupas kulit kimpul, lalu iris setipis mungkin, agar hasil keripiknya lebih renyah. Setelah itu, cuci hingga bersih. |
| 2. Rendam dengan air garam. | Larutkan 3 sdm garam ke dalam air, kemudian rendam irisan kimpul selama sekitar 10 menit. Bilas hingga bersih. |
| 3. Rendam kembali. | Rendam kembali irisan kimpul di dalam air bersih selama satu jam. Setelah selesai, bilas dan tiriskan hingga airnya berkurang. |
| 4. Haluskan bumbu. | Haluskan bawang putih, kunyit, merica, dan garam hingga lembut. |
| 5. Balurkan bumbu. | Campurkan irisan kimpul dengan bumbu halus hingga seluruh permukaannya terlapisi secara merata. |
| 6. Goreng hingga renyah. | Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng irisan kimpul menggunakan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah. |
| 7. Tiriskan dan sajikan. | Angkat keripik, lalu tiriskan hingga minyaknya tiris. Setelah benar-benar dingin, simpan di dalam stoples kedap udara, biar renyahnya awet. |
Tips Membuat
- Iris setipis mungkin, biar matang lebih merata dan menghasilkan tekstur yang renyah.
- Jangan lewatkan proses perendaman, karena ini dapat membantu mengurangi getah pada kimpul sekaligus membuat hasil akhirnya lebih nikmat.
- Sebelum digoreng, pastikan irisan kimpul tidak terlalu basah, agar minyak tidak mudah meletup.
- Gunakan minyak yang benar-benar panas. Minyak dengan suhu yang tepat membuat keripik cepat kering, sehingga tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Goreng kimpul sedikit demi sedikit. Hindari menggoreng terlalu banyak sekaligus, agar suhu minyak tetap stabil dan keripik matang merata.
- Simpan keripik setelah benar-benar dingin dan tiris. Keripik yang masih hangat sebaiknya tidak langsung dimasukkan ke dalam stoples, karena uap air dapat membuatnya cepat melempem.
Resep kimpul chips di atas menjadi salah satu cara terbaik untuk mengolah umbi lokal menjadi camilan yang renyah dan tahan lama. Selain bahan-bahannya sederhana, proses pembuatannya juga relatif mudah, sehingga cocok untuk camilan keluarga maupun ide usaha rumahan. Semoga berhasil!
![[QUIZ] Ibarat Kimpul, Kamu Cocoknya Dimasak Jadi Ini](https://image.idntimes.com/post/20260804/l7lrky26rcy9mf1xa7fflf3xq_929d5ddf-87f9-40d4-96b9-b1bbe73c1234.jpg)
![[QUIZ] Ibarat Olahan Pistachio Viral, Kamu Cocoknya Jadi Ini!](https://image.idntimes.com/post/20260209/pexels-siljeao-264851155-35159780_7739cbf4-e601-4b16-b663-9279886df85e.jpg)
![[QUIZ] Ibarat Isian Cheese Platter, Kamu Cocoknya Jadi Ini](https://image.idntimes.com/post/20240802/food-3119425-1280-d01208b514a64a17a58bf25f5204b1ba-fc881d237a95f6ef5d4c3fedeff3b1df.jpg)
