Resep Kimpul Hashbrown, Ide Sarapan Tinggi Serat yang Super Renyah

1. 500 gram kimpul

2. 2 siung bawang putih, haluskan

3. 2 batang seledri, iris tipis

4. 2 sendok makan tepung tapioka

5. 1 sendok makan tepung maizena

6. 1 butir telur

7. ½ sendok teh garam

8. ½ sendok teh lada bubuk

9. ½ sendok teh kaldu bubuk

10. Air secukupnya

11. Minyak secukupnya untuk menggoreng

1. Kupas umbi kimpul yang sudah disiapkan dan cuci di bawah air mengalir hingga bersih.

2. Parut kimpul menggunakan parutan dan masukkan kimpul ke dalam wadah. Lalu remas dan cuci beberapa kali sampai getahnya benar-benar hilang. Tiriskan.

3. Siapkan panci dan isi dengan air secukupnya. Lalu panaskan di atas api sedang.

4. Jika air sudah mendidih, masukkan kimpul yang sudah diparut dan rebus sampai empuk. Angkat lalu tiriskan kembali.

5. Setelah kimpul agak dingin, masukkan kimpul ke dalam wadah dan tambahkan bawang putih, seledri, tepung tapioka, tepung maizena, dan telur. Aduk hingga merata.

6. Jika semua bahan sudah tercampur, bumbui adonan hashbrown dengan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga menyatu.

7. Kemudian ambil adonan secukupnya, lalu bentuk pipih menyerupai hashbrown pada umumnya. Letakkan dan tata adonan di atas loyang yang sudah disiapkan.

8. Siapkan wajan dan tuangkan minyak secukupnya. Lalu panaskan minyak di atas api sedang.

9. Jika minyak sudah panas, masukkan adonan kimpul hashbrown yang sudah dibentuk dan goreng hingga keemasan. Angkat.

10. Kimpul hashbrown siap untuk disajikan dan dinikmati!

1. Gunakan parutan berukuran sedang saat memarut kimpul. Ini dikarenakan parutan yang terlalu halus dapat membuat tekstur adonan menjadi lembek dan mudah pecah saat digoreng.

2. Pastikan untuk mencuci hasil parutan kimpul hingga bersih. Cara sederhana ini akan membuat getah kimpul hilang dan tidak menyebabkan sensasi gatal saat dinikmati.

3. Sebelum dicampurkan dengan bahan kering, selalu peras kimpul hingga kandungan airnya berkurang. Teknik ini akan membuat adonan kimpul lebih renyah saat digoreng.

4. Jangan terlalu sering membolak-balik kimpul hashbrown saat digoreng. Cukup tunggu hingga satu sisinya benar-benar kering dan kecokelatan sebelum dibalik agar bentuk tetap utuh.

5. Jika ingin lebih sehat, kamu bisa menggoreng kimpul hashbrown dengan minyak kelapa atau bisa juga dipanggang dalam oven dengan sedikit minyak zaitun.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat kimpul hashbrown yang enak, renyah, dan tinggi serat. Sajikan hidangan ini sebagai menu sarapan sehat dan nikmati dengan dada ayam panggang atau telur orak-arik sebagai pelengkap. Pastikan untuk menyantapnya selagi hangat untuk mendapatkan sensasi dan cita rasa terbaiknya ya!