Resep Kol Gulung Ayam Kuah Pedas yang Nikmatnya Bikin Nagih
Hidangan yang satu ini dapat kalian coba praktikkan di rumah untuk dijadikan variasi menu lauk di rumah. Rasa dari olahan yang satu ini adalah gurih, renyah, yang juga berpadu dengan pedasnya kuah. Dijamin akan menggugah selera makan semua anggota keluarga.
Kalau kalian ingin tahu bagaimana cara membuatnya di rumah, kalian bisa simak langkah-langkahnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 10 lembar kol putih atau kol hijau
- 250 gram fillet daging ayam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 tangkai daun kucai, iris-iris
- 2 sdm tepung terigu
Bahan kuah:
- 2 buah cabai merah, buang bijinya dan potong dadu kecil
- 3 butir bawang merah, iris-iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 butir kemiri, sangrai lalu parut halus
- 1/2 sdt cabai bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 liter air
- 2 sdm minyak goreng
- 3 sdm kacang polong beku
2. Campur daging giling dan bahan-bahan lainnya
Ambil lembaran kol lalu belah menjadi dua bagian. Kalau sudah, selanjutnya ambil fillet daging ayam lalu giling, kemudian taruh ke dalam mangkuk dan sisihkan sebentar.
Selanjutnya masukkan setengah sendok teh kaldu bubuk, daun kucai, dan tepung terigu ke dalam mangkuk berisi daging ayam giling tadi. Lalu, aduk-aduk dan campur semua bahan tadi hingga rata.
3. Gulung kol lalu kukus hingga matang
Bentangkan daun kol yang sudah dibelah menjadi dia bagian tadi lalu isi dengan adonan campuran daging ayam. Gulung dan rapikan, lalu ikat. Lakukan sampai semua bahan dan adonan habis.
Kalau sudah, selanjutnya masukkan kol gulung ke dalam kukusan. Lalu, kukus selama kurang lebih tujuh menit atau hingga adonan matang. Angkat dan sisihkan sebentar.
4. Membuat kuahnya
Panaskan dua sendok makan minyak goreng di wajan. Lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan kemiri ke dalam wajan. Aduk-aduk dan tumis semua bahan tadi hingga harum.
Selanjutnya, masukkan cabai merah dan aduk rata. Tuangkan satu liter air, cabai bubuk, dan satu sendok teh kaldu bubuk. Aduk hingga rata dan masak hingga mendidih.
Setelah mendidih, langsung masukkan kol gulung yang sudah direbus tadi dan kacang polong. Masak sebentar hingga rata dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasanya dan sajikan
Koreksi rasanya. Apabila dirasa sudah pas, langsung angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk. Kol gulung ayam kuah pedas pun siap untuk disajikan.
Resep kol gulung ayam kuah pedas di atas bisa kalian coba untuk referensi menu baru di rumah. Dijamin, semua anggota keluarga akan suka. Selamat mencoba!
