Resep Kolak Pisang Labu Tanpa Santan yang Legit dan Ringan

Name: Resep Kolak Pisang Labu Tanpa Santan yang Legit dan Ringan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 5 buah pisang kepok matang, potong serong; 300 gram labu kuning, potong dadu ukuran sedang; 150 gram gula merah, sisir halus; 2 sendok makan gula pasir (sesuai selera); 1 lembar daun pandan, simpulkan; 800 ml air; ½ sendok teh garam

21 Des 2025, 08:20 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi kolak pisang labu tanpa santan (vecteezy.com/Budi Setiawan)

Kolak identik dengan kuah santan yang gurih dan kental. Namun, tahukah kamu kalau kolak juga bisa dibuat tanpa santan? Versi kolak pisang labu tanpa santan cocok buat kamu yang ingin sajian lebih ringan dan ramah di perut. Rasanya tetap manis dan legit dengan aroma gula merah yang menggoda. Cocok banget disantap hangat atau dingin kapan saja.

Kalau sedang mencari resep kolak yang simpel, sehat, dan tetap enak, resep ini wajib dicoba. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya pun tidak ribet. Tanpa santan bukan berarti kehilangan cita rasa, justru lebih segar dan ringan. Yuk, coba praktikkan resep kolak pisang labu tanpa santan yang bisa kamu jadikan sajian saat di rumah.

Bahan Kolak Pisang Labu Tanpa Santan

ilustrasi pisang kepok (commons.wikimedia.org/Midori)

5 buah pisang kepok matang, potong serong
300 gram labu kuning, potong dadu ukuran sedang
150 gram gula merah, sisir halus
2 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
1 lembar daun pandan, simpulkan
800 ml air
½ sendok teh garam

Cara Membuat

ilustrasi merebus air (pexels.com/Anna Shvets)

Air dimasukkan ke dalam panci, lalu dipanaskan dengan api sedang. Daun pandan ditambahkan dan dibiarkan hingga aromanya keluar untuk memberikan wangi alami.
Gula dimasukkan sambil diaduk perlahan hingga larut sempurna. Rebusan dibiarkan mendidih agar rasa manisnya menyatu dengan air pandan.
Air gula yang sudah mendidih disaring dan dimasukkan kembali ke panci. Langkah ini dilakukan agar kuah kolak terlihat jernih dan bersih saat disajikan.
Potongan labu dimasukkan ke dalam kuah, lalu dimasak dengan api sedang. Labu dimasak hingga teksturnya mulai lunak, tapi tidak hancur.
Pisang ditambahkan perlahan agar tidak mudah hancur. Proses memasak dilanjutkan hingga pisang matang dan kuah terasa manis merata.
Garam dimasukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Langkah ini penting agar rasa manis kolak tidak terasa enek.
Kolak dibiarkan mendidih sebentar hingga aroma semakin keluar. Setelah itu, api dimatikan.
Kolak pisang labu tanpa santan siap disajikan hangat atau dingin.

Tips Membuat Kolak Pisang Labu Tanpa Santan

ilustrasi memasak (pexels.com/On Shot)

Gunakan pisang yang sudah matang agar rasa kolak lebih manis alami.
Potong labu dengan ukuran seragam supaya matang merata dan tidak hancur.
Masukkan pisang di tahap akhir agar teksturnya tetap nikmat.
Jika ingin rasa lebih segar, bisa ditambahkan sedikit jahe geprek saat merebus air.

Kolak pisang labu tanpa santan ini bisa jadi pilihan camilan hangat yang ringan dan nyaman dinikmati kapan saja. Cocok disajikan saat santai sore hari atau sebagai menu manis untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba dan jangan ragu menyesuaikan tingkat manis sesuai selera kamu, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.